| | | | | 薬食同源の香港食文化を食を通して紹介していきます。 | | | 2015-02-26 23:20:39
蘿蔔? (ローパー・ゴウ:大根餅)
旧正月(2月19日が初1日)が明け、やっと正月が来た感じです。香港の正月料理に欠かせない物と言ったら、飲茶で定番の『蘿蔔?(大根餅)』です。”?(ゴウ)”という発音が、”高”(成長/進歩の意)と同じ発音なので、縁起物として食べられています。他にも年?(甘いお餅)、芋頭?(タロイモ餅)などもありますが、香港では蘿蔔?が一番親しまれています。今回は、手作... |
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