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| | 本格中国点心
「上海家庭料理と寧波湯団」
寧波湯団は上海有名の観光スポット豫園の名物の一つです。
小籠包と同じくらい人気です。
もち粉で出来た生地の中にラードで練り込んだ黒ごまの甘い餡だったり、小籠包のような豚肉や魚介類の使った塩味の餡もあります。
モチモチな食感ととろける中身、子供から大人まで大人気なおやつです。
元の時代から始まったということで、今まで七百年あまりの歴史を持っており、民間では毎年の正月15日の朝には、家ごとに男女老少を問わず、皆寧波湯団を食べて、歓楽、団欒、吉祥の意味を表します。
今回は甘いと塩味の寧波湯団2種を作ります。
点心と合わせて上海家庭の定番メニューもご紹介いたします。
開催日
3月1日(土曜日)
開催時間 11:00〜14:00 （3ｈ）
参加費
8,000円
予約受付
xiao@wei.eco.to
ご予約方法の説明：http://wei.eco.to/guide.html
メニュー
咸鴨(丸どこアヒル一匹の塩ゆで、上海料理定番の前菜)
葱油海晢(大根とクラゲの葱油和え)
五香素鶏(お麩の鶏擬きの醤油煮込み)
黄魚蒸蛋(イシモチの茶碗蒸し)
ナズナと新タケノコの塩炒め、春の香り♪
緑のほうれん草と豚肉あんの団子、鴨と干しタケノコのスープ
白の白玉胡麻あんの団子、デザート
飲み物
・中国茶、紹興酒(サービス、無料)
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| 開催日 | | 2014年3月1日 | | 費用 | | 8000 円 | | 開催場所 | | 東京都中野区南台 | | アクセス | | | | 関連サイト | | | | 備考 | | |
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