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| | 開催日 ： 2014/11/24
時 間 ： 11：00～12：30
料 金 ： 4,600円
講 師 ： 林 聖泰
場 所 ： 東京都渋谷区道玄坂1-18-6
定 員 ： 華泰茶荘 渋谷店（03-5728-2551） までお問い合わせください。
内 容：
2014年楽茶塾第Ⅳ弾では、お茶の原郷といわれるシーサンパンナと茶馬古道に関する風土や歴史文化について解説します。さらに、ワインのように熟成されていく黒茶の風味と価値の変化について、科学的な理論から客観的に分析していきます。
ひと口に黒茶と言っても、雲南のプーアル茶の他に、六堡茶、千両茶…など様々な種類が存在し、それぞれのお茶が持つ歴史も深く興味深いものばかりです。しかしながら、微生物による黒茶の「後熟」に関しては、なかなか正しい理解が広まっていないのも事実でしょう。
そこで今回は、正確な「後熟作用」に関する情報を分かりやすく説明しながら、厳選された５種の「後熟黒茶」を飲み比べていきます。
１枚50万円以上の珍しい黒茶が味わえることももちろんですが、熟成時間、産地、品種、製法や保存方法などによる風味の違いも分かりやすく習得できるでしょう。
茶馬古道の文化と「後熟」の科学、そして珍しい黒茶の魅力を実感できるイベントです。ぜひご参加下さい。
特 典：
★シーサンパンナの風土と茶馬古道の歴史文化を紹介
★特別セレクトの黒茶5種を飲み比べ
★微生物による後熟作用についての理論と科学を分かりやすく解明
★黒茶の状態の応じた茶器の選び方や美味しい入れ方の説明
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| 主催者 | | 華泰茶荘 渋谷店 |
| 住所 | | 東京都渋谷区道玄坂1-18-6 |
| 郵便番号 | | |
| 担当者 | | |
| 電話 | | 03-5728-2551 |
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