皆さま、GWはいかがでしたか？

TVではいろんなイベントが4年ぶりに開催されたとか、

行楽地や空港などが人であふれ返っている様子なんかが

盛んに報道されてましたが、

柚子家は旅行の予定もなく、のんびりモード

 

私は連休初日、ちょっと縁あって「野草摘み」に参加しました

 

場所は神奈川県南西部のとある農園。

一面の緑と山に囲まれ、日帰りながら束の間の旅気分を堪能

 

富士山も近い

 

野草摘みなんて初めてでしたが、

タンポポ、ヨモギ、ノビル、スギナ、ドクダミなど、

いろんな野草が生えてて面白い！

「ほら、ここに○○があるわよ〜」なんて経験者の方に一から教えていただいて、あれこれ摘んできました

 

こちらが収穫した野草たち。

で、GW後半はこれらの下処理＆料理に明け暮れることに

 

まずはノビルとらっきょう。

小学生の頃、近所の田んぼにノビルが生えてて、

このちっちゃくてまあるいのを抜くのが楽しくて、

よく採って帰っては親に食べさせてたなあ

（子どもだから味は好きじゃなかったｗｗ）

 

今回はもちろんちゃんと食べましたよ。

さっとゆがいて梅味噌つけたら、甘みもあって旨い

 

フキもいっぱい採ってきました。

スーパーだと茎だけしか売ってないことが多いから、

立派な葉っぱがついてて嬉しい

 

たっぷりのお湯で茹でて下処理して…

 

フキ味噌、油揚げとフキの煮物、フキの葉入り鶏そぼろを作りました。

らっきょうは塩漬けに。

フキの苦みがアクセントになってて、おいしい〜

塩らっきょうもあっという間に食べちゃったから、

もっと採ってくればよかったな

 

こちらはカキドウシ。

干してお茶にすると、肝臓や腎臓にいいそうです。

 

ヨモギと野イチゴも摘みました。

 

ヨモギは白玉粉と絹豆腐と混ぜて草団子に。

白玉粉が足りなくなって米粉を足したら、

もっちもちの食感になったよ