突然ですが、これ、なんだと思います？
この液体の中に沈んでるものは一体何でしょう？
正解は・・・
ビワの種
実はこれ、ビワの種を漬けたお酒なんですよ〜
スウが大のビワ好きで、
「果物の中で一番ビワが好きかも
」とか言うくらいなので、
スーパーで見かけるとつい買っちゃうんですよね（高いけど…
）
で、種もいっぱい出るので、なんか利用できないかな〜とネット検索したら、
こんな記事を見つけたんです。
びわの種の効能と利用法。私がびわ種酒と蜂蜜漬けをおすすめする理由
「杏仁のような香り」というのに惹かれて、
少量ですが、ためしに漬けてみたのが去年の6月。
で、「一年以上たったほうがおいしい」というのに従ってそのまま放置し（笑）
最近ようやく蓋を開けてみたら……
おおっ、この香り、超懐かしい！
天母のカルフールに入ると、いつもこの杏仁の強烈な香りがしてたなあ〜
（入口のところに杏仁茶のお店があったんだよね、確か…）
さっそく割って飲んでみました。
ほんのり甘く、爽やかな風味で飲みやすい！ おいしい！！
普通なら捨てちゃう種をお酒に漬けとくだけで、
こんなにおいしくなるなんてすご〜い
すっかり気に入っちゃったので、今年もせっせと種を集めて乾燥させております
そうそう、去年から梅仕事にチャレンジしてるんですが、
今年はこんなのも作ってみたんですよ〜
台湾茶梅
梅酒にするには熟れすぎてた梅を、砂糖と阿里山烏龍の茶葉でコトコト煮詰めました。
台湾の味…になったかは微妙ですが、私的には満足のいく出来
なかなか台湾に行けないので、ちまちま手作りで台湾を思い出してます
＜追記＞
コメントでレシピアップのご要望をいただいたので、載せておきますね〜
クックパッドなどで検索した複数のレシピを参考にしながら、
自己流でアレンジしました。
●材料
梅 400ｇ
氷砂糖 100ｇ
甜菜糖 150ｇ
烏龍茶葉 7~8ｇ
熱湯 100?
（わが家の秤はデジタルじゃないので、分量はアバウトです
）
●作り方
?梅をよく洗って、楊枝などでヘタを取ります。
?器に茶葉を入れて熱湯を注ぎ、茶葉を開かせます。
?鍋に梅と氷砂糖、甜菜糖を入れ、?のお茶を茶葉ごと入れます。
??を中火にかけ、沸騰したら弱火にして、1時間ほど煮込みます。
?そのまま冷まして、出来上がり♪
保存する際は汁ごと容器に入れてくださいね。
※ちょっと酸っぱめの仕上がりだったので、
甘いのが好きな方はもっと砂糖を足してください。
レシピによっては梅と同量の砂糖を入れているのもありました。
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