餡児餅
北京にいる時母がよく作ってくれた料理です。
四川出身の母は餃子作りにあまり得意ではないが、餡児餅だったらなんとかできるとよく言ってました。
私は母の真似するつもりだけど、いつも小さくなって、生地もなんとなく違う感じがします。
今日は冷蔵庫の残り物、小松菜、ニンニクの葉と挽肉をつかって餡を作りました。
ニンニクがきいて美味しいけど明日の事が心配です。。。かなり臭います?