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   アヴェニューM NEW YORK CITY   
食は毎日のアドベンチャー!
  【マンハッタン】魚介類と野菜だけのイタリア料理 ALALUNA     
2024-04-19 11:00:00


 

 

こちら↑ウィンドウに並ぶイタリアン食材に

ついつい引き込まれて入りたくなるお店、

Traveleres Poets & Friends

 

 

中に入るといろいろな種類の自家製生パスタやソース類に

オリーブオイル、パスタ用の小麦粉などなど

あれもこれも買いたくなるイタリアンマーケット。

 

 

 

その奥にもイタリアン食材が陳列されていて

お買い物ついでに・・・

その横のエスプレッソバーでサクッとエスプレッソ。

 

 

 

 

ついでに朝からオープンのカフェで

焼き立てのパン、フォッカチャ、サンドイッチ、

イタリアンスイーツにコーヒーを飲んで

 

 

 

オープンキッチンを目の前に

 

 

 

自家製のパスタにワインを楽しんで

夕食前にバーでアペリティーボもできてしまう

楽しすぎるお店なんですが、

 

今日はここを素通りして・・・

(改めてここへは出直さなくちゃ!)

 

 

 

奥へ入っていくと本日のお店

魚介類と野菜だけのイタリアン、Alaluna

 

イタリアンというとプロシュートやサラミに

カルパッチョやステーキ、ミラノカツレツ、ボロネーゼ

牛肉タリアータにお肉の煮込み料理にトリッパ系などなど

キリがありませんが、

 

このお店にはお肉料理が・・・ありません!

 

あんぐりあんぐりあんぐりあんぐりあんぐりあんぐり

 

ご安心ください、お肉を忘れさせてくれる料理が

この先に待っています。

 

 

 

まずは、カクテルを飲みながらメニュー会議。

 

我が家の彼はフェンネルのマティーニ。

私は柚子を漬けた日本酒、パッションフルーツ

紫蘇、ライム、アガベのTokyo Drive。

 

日本酒ベースがどうかな?と思ったのですが

アガベを少なめにしてもらったら、

あらっ、美味しい!危ないカクテル。

 

 

 

熟成魚3種類のシャルキュトリーならぬ

シーキュトリー(Seacuterie)。

 

数週間熟成したマグロ、ハマチ、トラウト

それぞれにピクルスやマシュルーム、フルーツ、

ハーブクリームなど好みに合わせるDIY前菜。

 

マグロとハマチは日本の珍味おつまみ魚のようで

日本人には馴染みのある味ですが

このアイデア面白い!

 

お店で焼いたパンも美味しかった!

 

 

魚とイタリアンとなるとやっぱりカルパッチョ!

 

地元ニューヨーク産の海老と野菜の酢漬け、

白アスパラにホースラディッシュ。

 

ぷりぷり海老が甘くて野菜の食感も加わって

これはワイン、ワイン!

 

 

 

次はロングアイランド産のイカ、

モントーク産海老と貝、

ヒラメカルパッチョをトッピングに

イカ墨のマリナーラソースが絶品のピザ、

Pizzetta di mare。

 

ピザクラストがふわっサクッと軽くて

濃いめの旨味抜群のマリナーラソースと海鮮類が

越妙なバランス。

 

この後続く料理が美味しく食べられる

小さめサイズなのもGOOD!

 

 

 

次はどこからどう見てもラザニア!

ですが・・・

マグロボロネーゼのラザニアです。

 

お肉バージョンみたいに重たくなく

味に深みがあるから胃もたれ知らずのラザニア!

 

お店の人に聞くのを忘れたけど

これチーズのとろとろさがあったから

絶対にチーズが入ってると思うん...
 

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