| | | | | 北京飯店で過ごしながらのんびり北京散策。季節の移ろいや街の風物、食べもの、流行…をつづります。 | | | 2014-11-24 21:26:15
真っ赤なお団子?のようにみえる「さんざし飴」。中国語では「糖葫芦」(tang hu lu タンフールー)といいます。お砂糖に包まれたひょうたん、なような意味でしょうか、その名の通り、串に刺さったさんざしがひょうたんが重なったような形です。
日本のお祭りでよく見かけるりんご飴のような作り方です。串に刺したさんざしに煮詰めたお砂糖を絡めて冷まします。
外のお砂糖の皮はパリッパリ、中のサンザシは甘酸っぱくてジューシー。
今は一年中見かけることが出来ますが、もともとは冬の風物詩。真っ赤な「糖葫芦」が北京の寒いかわいた空気に彩りを添えます。 |
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