皆様こんにちは
いつもご訪問ありがとうございます
今日の台湾、曇りですが
昨日程寒くない
強風も収まり気温はそんなに高くないけど何せ恐ろしいほど風が強い街だから風があるないで体感温度が違う
違う
さて以前にオススメの調味料をご紹介しましたが第二弾
前回
★
前回は私が魔法の粉
と言いている調味料でしたが
今回は台湾人も皆愛用している調味料
台湾料理を作るには無くてはならないそう
オイスターソース
日本のオイスターソースよりもちょっと甘いかな。
でもこれ1本あれば台湾料理はなんでも作れる
ってくらい日本の醤油のような存在。
オイスターソースはやはり種類が色々あるみたいだけどこれが一番美味しい
さぁお次
チキンベースの調味料。
私はこれをスープなど汁物に使用してるんだけど、炒め物も勿論プロの味になっちゃう
スープつながりで
これは海鮮スープの素
この他にチキン、ポークなどあるけどこれが一番かな。
皆さんもご承知の通り鍋大国な台湾だからスープの素は沢山あるんだよね。
でもこんなに種類があるのになんでスープはあんなに薄いんだろう・・・・
台湾人は食材の味を楽しむらしく、スープの味で食材の味が消えるようなスープはNGみたい。ちゃんと食材本来の味がしてはじめて美味しい！て言うんだよね！
だから彼らをうならせるのは本当に難しい
でも未だにその基準がつかめない
調味料はそんなに大きくないからおみやげに購入もオススメかな。
今回もこれらを私の親友に
ﾍﾍﾍ
どれも癖がないからコツさえ掴めば応用もあとは簡単
このクノールのスープの素は日本から来た友達に一番初めに教えて貰ったんだけど、これ10個いりで35元くらいですごく安い
オイスターソースは大きさがあってこれは一番小さなサイズ。チキンベースの素と2つとも80元くらいかな。
お店によって金額違うから是非チェックしてみてくださいね
今度これらをしようしたお料理もご紹介しますね
ではではお仕事行ってきます
最後までお付き合いありがとうございました
