今日のお茶は、鈴鹿茶。
かぶせ茶をいただく時は、万古焼の宝瓶で。
お菓子は、小鳥。
今日は日本サロネーゼ協会「練り切りアート認定講師講座」5回目
を受講しました。小鳥がなんともかわいくて。
中餡は黒ゴマ餡、こし餡+練りごまで完成されますが
とても美味しい。市販の黒ゴマ餡は甘い〜ですが、自分で作ると
できるだけ砂糖を減らしているので食べやすいですね。
ちなみに家族には「もっと甘いほうが和菓子らしい」と言われますが、
台湾の方には甘さ控えめが喜ばれます。