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食は毎日のアドベンチャー!
  【家ごはん】ファーマーズマーケットから蕪づくし     
2021-10-12 17:15:22


 

 

秋を感じるファーマーズマーケット。

 

何か面白い食材はないか胃袋レーダー全開でぶらぶら♪

 

 

新生姜が出てますね〜

 

 

 

枝付きえだ豆(早口言葉みたい?)

 

収穫したてでこういうの見るとついつい…

 

 

 

買っちゃいました!

 

束を解くと結構な量。

早速、塩茹でしました。

 

 

 

Union Square Green Market

土曜日だけ出店している

新鮮なハーブを扱っているお店があるのですが

この日はこちらを発見。

 

セージはセージでもパイナップルセージ!

 

メキシコ原産

葉がパイナップルのような甘い香り

がするそうです。

 

知らなかった〜〜〜。

 

 

 

パイナップルセージ料理に挑戦???

 

一瞬、買おうか迷ったのですが

私の胃袋レーダーが反応したのはこちら↓

 

美味しそうな旬のかぶ

 

 

かぶと挽肉の餡掛けを作ろうと買ったけど

いろいろ作りたくなって

 

左上から

 

かぶパッチョ、かっぶdeクリームシチュー

かぶ?ー巻き、かぶボナーラ

 

かぶづくし???

 

 

 

かぶパッチョはナンプラーを使ったアジア風。

 

薄くカットしたかぶに塩をかけて置きます。

 

ニンニク、唐辛子をカットしてオリーブオイルに混ぜて

レモン汁、ナンプラー、胡椒を入れて混ぜます。

 

塩を洗い流したかぶを並べて上のソースを

かけて好みで唐辛子をプラスのせたら

出来上がり??

 

という塩をナンプラーに置き換えた

お友達のアイデアをいただきました!?

 

旨味のある

ナンプラー好きには堪らない。

 

 

唐辛子はレモンドロップペッパーを使いました。

 

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