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  【マンハッタン】チャイナタウンの魚屋さんから家ごはん♪ Aqua Be...     
2021-09-14 21:21:26


 

 

今年はメーン州のロブスターが品薄とかで

レストランでもどんどん値上がりしてますね。

 

 

我が家のハニーが急にロブスターを買って

自分でロブスターロールを作りたい!

と言い出しまして〜。

 

 

どうぞ〜どうぞ〜〜〜

そんな美味しい提案いつでもオッケー?

 

 

 

早速、マンハッタンのチャイナタウンにある

魚屋さん、Aqua Bestでロブスターを購入!

 

オイスター(写真上)もいろいろ揃ってますよ。

 

 

 

こちらカナダの特大爪のロブスター(1キロ弱)

量り売りで29ドル(3,180円)ですってーーーーー

やっぱり自分で茹でて作ると超お買い得!

 

 

【ビフォー】

 

 

 

茹でる2、30分前にロブスターを氷水につけて

気絶させてから茹でます。

 

 

【アフター】

 

こんなにキレイな色に茹で上がりました♪

見てみて〜この立派な爪??

 

 

 

ここからは我が家のハニーの出番。

 

が、

 

恐ろしい事に私の大切な高村の包丁

硬い殻を割ろうとするのを直前で静止して?

ハンマー?を手渡して格闘してもらうこと数分、

 

ご覧くださ〜〜〜い!!!

 

この肉厚っぷりが半端いない身がポロりん??

ロブスターロール3人分は優に作れる量!

 

良く出来ました〜ハニー???

 

 

 

Aqua Bestでマテ貝とオイスターも買って

シーフード祭りです。

 

マテ貝はたっぷりのニンニク、生姜と唐辛子少々、

ウエイバーで炒めて最後にネギ投入の中華風と

手作りニンニク茎ペストソースでイタリアンの2種類。

 

 

 

 

 

はい、シーフード盛り合わせ出来上がり♪

 

ロブスターの身はマヨ+シャンペンビネガー+柚子胡椒+塩白胡椒で、

爪の身は溶かしバター+塩胡椒+レモンのシンプルソースに

ディップして豪快にかぶり付く!

 

糖質制限中なのでロールなしのロブスターサラダ?

 

 

 

コネチカットからのとうもろこしに

新鮮なマテ貝も身が柔らかくて冷えた白ワインが

恐ろしくすすむ〜〜〜

 

またロブスター買ってこようっと♪

 

 

 

では、本日の魚屋さんのお店を地図でご紹介!

 

 


 
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