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   アヴェニューM NEW YORK CITY   
食は毎日のアドベンチャー!
  【家ごはん】病み付きコンソメ、ビリアでメキシカンナイト!     
2021-08-02 14:55:23


 

 

 

一瞬で病み付きになった

 

この間のメキシコ料理ビリアコンソメ。

 

 

 

 

自分で作ってみたい!

 

 

 

作っちゃいましたーーー?

 

 

 

しかも失敗が許されない

 

友達を家に呼んでのディナーパーティ〜で?

 

自分を追い込むタイプ。

 

 

 

 

メキシカンディナー用に

 

スパイスに食材に準備万端!

 


 

 

レシピはもちろん、他所様のを

 

有難〜〜〜〜〜く使わせていただきました。

 

 

いろいろ探してみて煮込み時間は長いけど

 

材料を入れてちょこっと手を加えるだけという

 

こちらのレシピで。

 

 

 

 

朝からテンパってたので

 

写真がこれしかないのですが

 

4時間ほど煮込んだあたりの

 

骨からお肉がするっ

 

 

 

味見するのにドキドキ。

 

もし失敗なんて事になったら、まさかのデリバリー???

 

 

恐る恐るコンソメとホロホロお肉を

 

口に運んでみると

 

 

 

おーーーーーほほほほほっ!!!!!!

 

 

美味しい!!!!!!!

 

 

高笑いが止まらない?

 

 

 

私、やっちゃったわーーーーーー

 

他所様のレシピだけど〜〜〜〜

 

 

出来上がりはこんな感じで↓テーブルに登場

 

 

 

 

今回のビリアコンソメのキーは

 

これ!!!!!

 

 

メキシコのグアヒロ(GUAJILLO)チリペッパー

 

なんとなくチリペッパーと言うと

 

ハバネロとかハラペーニョとか辛い系が

 

すぐ思い付くところですが

 

 

このグアヒロチリペッパーは

 

強い辛さはほとんどなく

 

リッチな甘い香りとほんのりスモーキー。

 

これがあのリビアコンソメの深みのある味に

 

重要なポイントかと?

 

 

 

ビリア、もっと極めたい!!!

 

 

 

 

お友達が撮ってくれた

 

メキシカンナイトの動画??

 

他のお料理は次の記事に続きます♪