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   アヴェニューM NEW YORK CITY   
食は毎日のアドベンチャー!
  【マンハッタン】韓国料理+ケイジャン料理=美味しさ2倍!     
2021-07-21 21:38:49


 

 

この組み合わせ

 

ありそうでなかった!!!

 

 

皆さんご存知、韓国料理と

 

チリやパプリカの辛さに

 

ハーブや野菜の旨味で深みのある

 

アメリカ南部ケイジャン料理。

 

 

 

両方の良いとこ取りをして

 

一つにまとめちゃったお料理のお店、KJUN

 

 

 

手前のポークリブは

 

ケイジャンスパイスでドライラブして

 

その上にコリアンBBQソースをからめちゃいました!

 

まさに両手に花状態?

 

 

 

フライドチキンと言えば

 

韓国、ケイジャン料理どちらも引けを取らない

 

代表格のお料理!

 

 

コチュジャンとケイジャンスパイスで

 

マリネして中ジューシー外カリッカリに。

 

甘めのソースが付いてきますが

 

ソースなしで食べる方がダイレクトに美味しい??

 

 

 

 

そして、待ってました!

 

 

アンドゥイユソーセージとローストポーク

 

キムチの酸味と旨味も良い感じで合わさった

 

キムチジャンバラヤーーー

 

 

どの料理も冷えたビールが合う!!!

 

 

 

 

シェフはソウル生まれのJae Jungさん。

 

お母様が自家製キムチのお店を韓国でされていて

 

そのレシピの一つ、3ヶ月キムチが

 

上のジャンバラヤにも使われているそうです。

 

 

 

 

 

こちらはデリバリーと持ち帰り限定で

 

持ち帰りの場合は、ハイカラーのお店下のキッチン

 

ここを入っていきます。

 

ちょっとお店の裏側を見るようで戸惑いますが、

 

良い匂いのする方へ入って行ってください。

 

すぐ分かります?

 

 

 

 

 

では、本日のお店を地図でご紹介!

 

 

ちなみにHI-COLLAR(ハイカラ)は

 

日本のざ・喫茶店のサイフォンで淹れるコーヒーや

 

メニューが楽しめるお店です。

 

 

↓これはだいぶ前で今は向かいに移転されてお値段も変わってますが…。