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食は毎日のアドベンチャー!
  【マンハッタン】緑あふれる室内ガーデンでペルー料理 POPULAR     
2021-07-01 20:40:27


 

 

バースデーディナー、

 

ハニーがどこかは内緒で予約した

 

プチサプライズ。

 

 

 

わたくしサプライズが我慢できないので

 

前日からディナーは

 

「どこどこどこー、どこなのよーーー!」と

 

可愛げのないワイフ。

 

 

 

そこで渋ったハニーが

 

「私たちが行ったことのない国」

 

あり過ぎて??????

 

 

 

「南米のどこか?」

 

 

 

 

 

 

 

天井からグリーンがぶら〜ん

 

写真だと雰囲気が軽減されてますが

 

こちらのお店、まさにジャングル

 

インドアグリーンガーデン!

 

 

 

 

 

ここはデザイナーズホテル、Public Hotel

 

一階奥にあるペルー料理のお店、Popular

 

 

*お茶目なポーズで写真に入り込むマネジャーさん?

 

 

 

私の胃袋予想「南米」、近い!

 

さすが食べることに関しては

 

感が鋭いわ〜。

 

 

 

 

 

ペルーと言えば、セビーチェ。

 

 

 

セビーチェバーメニューには

 

 

酸味と唐辛子に魚の出汁?の

 

ペルーのタイガーミルク(写真手前↑)で

 

甘海老+白身魚+アボガド+ケーパーを漬けた物や

 

 

黄色の唐辛子とパルメザンのソースの

 

オイスターなど

 

いろんなアレンジのセビーチェ揃い!

 

 

 

 

 

そんなお料理にオススメされた

 

オレンジワイン!

 

 

 

タイムリー!!!

 

ジョージア料理にオレンジワインを

 

ペアリングされていたワインエキスパートのAyaさんの

 

こちらの記事を読んで気になっていたワイン!

 

 

 

 

 

これはチリ産のものですが

 

赤ワインと白ワインの良いとこ取りのような

 

キリッと冷えた白に良い感じのタンニンの味わい

 

今回のセビーチェや

 

こちらの(↓)蛸の炭火焼ポテトクリームにも

 

ぴったり!

 

 

 

 

 

ペルー料理の代表格、

 

ロモ・サルタード。

 

 

柔らかいフィレミニョンのお肉に

 

ちょっぴり唐辛子とほんのりお醤油、

 

お肉の旨味が流れ込んだソースが絶妙!

 

 

 

 

 

 

じゃがいも好きのハニーの希望で

 

ペルーのじゃがいもとチーズの料理

 

パパ・アラワンカイーナ。

 

 

黒ミントのパウダーを合わせて

 

レタスには抹茶パウダー!

 

 

 

 

ペルーは、

 

日本や中国、ヨーロッパなどの多民族国家で

 

こちらのお料理にもアジアの味が入ったのも!

 

 

メニューにあった

 

Charsiu Fried Rice, Prawn Tamago, Spicy Prawn Bisque

 

直訳すると

 

焼豚焼飯、海老と卵、海老のビスク

 

出てきたのはこちら(↓)

 

左:メニュー通りな感じ

 

右:食べてみたら完全オム焼飯だった!???

 

 

 

 

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