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食は毎日のアドベンチャー!
  【マンハッタン】春の山菜料理、ひろ久(4月メニュー)     
2021-04-19 23:48:49


 

 

七分咲きぐらいなのに迫力ある大きな木!

 

春だわ〜♪

 

 

 

 

さて、春と言えば

 

美味しい山菜がいろいろ出始めますよね。

 

 

ということで

 

今月のひろ久さんメニューを頂いてきました

 

 

フランス産のアスパラに

 

雲丹と温玉にお出汁で間違いない!

 

 

 

こごみの下には菜の花、筍に

 

帆立や貝。

 

そこにカラスミのトッピング。

 

 

この間の鮓いく味でも

 

このアスパラやこごみのシンプルな一品料理が出たんですが

 

こちらでは山菜をさらに美味しくいただける

 

食材の組み合わせが面白い!

 

 

 

上海っ子のお友達のリクエストで

 

Kenzo Estateのasatsuyu。

 

久し振りに飲んだわ。

 

 

 

 

 

こちら鮑が入った素麺汁

 

ここにも春・桜が。

 

 

 

 

久し振りに会った友達と二人で

 

最初から弾丸トークに夢中で

 

なかなか食事に集中できず

 

この後のいつものお魚とお肉のお料理写真がないという?

 

 

 

でも、最後に

 

この苺を食べたら

 

アメリカの苺が食べられなくなる

 

日本の甘〜〜〜いあまおうだけ

 

ちゃんと撮ってた?

 

 

 

 

 

家の中が暖かいからか

 

桜の新芽がすごい勢いで出てきました。

 

春だわ〜。

 

 


 
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