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   アヴェニューM NEW YORK CITY   
食は毎日のアドベンチャー!
  グツグツ煮えたぎる赤いスープ、火鍋     
2021-03-11 00:33:17


 

 

0度近くまで気温が下がった先週末、

 

久し振りにグツグツ煮えたぎる

 

火鍋で家ごはん!

                                                   

 

 

 

こう言う火鍋スープの素さえあれば

 

あの辛さが再現できちゃう!

 

私はいつも本場四川の成都産の

 

牛脂を使ったこちらを使ってます。

 

 

ローリエや花椒などスパイスもそのまま

 

そしてすごい数の丸見え唐辛子?

 

はい、激辛です。

 

 

普通サイズの鍋でもこのスープの元を

 

半分にカットした量で

 

じゅ〜〜〜〜〜〜〜〜〜ぶんに

 

本場の辛さが味わえます。?

 

 

 

 

火鍋用の湯葉や豆腐は

 

いろんな種類を用意すると火鍋感上がります?

 

 

 

きのこ類でおすすめなのが

 

右上のお皿の真ん中にある白きくらげ。

 

酢の物や炒め物、スープに入れても

 

プルプルコリコリの食感が良いので

 

家では常備しているんですが、

 

なんと言ってもヘルシー(火鍋がベースじゃヘルシーの意味なし??)

 

そして、美肌効果も(火鍋の牛脂たっぷりで逆に美肌効果マイナスか??)

 

 

 

 

 

 

お皿をいっぱい並べると

 

お店で火鍋感!

 

 

お肉はHマートで薄〜くスライスして売っている

 

豚と牛のしゃぶしゃぶ用が使えます!

 

 

 

 

そして、火鍋のタレには

 

わたくしの自慢の?コレクション?

 

 

 

 

 

いろんな種類の?を小皿に盛って

 

ネギ、ニンニク、お醤油、お酢に

 

豆腐と麹の中国の発酵食品、腐乳を並べて

 

自分で作るタレコーナーで

 

またまた火鍋感ぐーーーーーーんと上がります。

 

 

 

絶対、体には良くないであろうこの辛さ

 

でも定期的に食べたくなる

 

まさに病みつきの味。

 

 

あーーーーーーー良い汗かいた?

 

 

 


 
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