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   サロン「にこみかん」 身体の「内から、外から、心から」あ...   
食医マママスタープログラムも受講中の、食育実践プランナーによる健康でキレイになれる食の豆知識、しあわせママになれるスキンシップたいむ、楽しい香港生活、身体の「内から」「外から」「心から」元気になれる情報を発信しています?
  春は冬に溜め込んだ脂肪を出したい!     
2021-02-10 14:55:00








こんにちは、
身体の「内から、外から、心から
あなたを元気にしたい
にこみかんみかん先生ですハート






私「今日の晩ごはん、何食べたい〜?」
娘「これ〜ラブラブ



3歳娘、マクロビ界の大御所、中島デコさんの
レシピ本より、
玉ねぎ味噌ペンネ」をチョイスニコニコキラキラ

おいしそう〜ハート
ついでに隣のミネストローネも作るか爆笑

ということで、真似させて頂きましたニコニコ



この、下の玉ねぎの切り方の図解、見えますか?



まず縦に半分に切ってから、
そのまま立てた状態で玉ねぎを支えて
玉ねぎを回しながら、中心から端へ
放射状に切っていくイメージです。
玉ねぎの回し切り」といいますニコニコ

なぜそんな難しそうな切り方を
わざわざするのかというと、
(何回か練習すればできるようになりますがウインク
こう切ると、切られた玉ねぎの
陰陽バランスが、
全部同じになるのです。

一つの玉ねぎの中にも、
陰性の強い部分と、一番陽性な部分と、
あるんですよ〜キラキラ

陰性の部分のほうが火が通るのに
時間がかかり、陽性のほうが早く通る。

結果、回し切りで陰陽バランスを同じに
揃えると、
全ての玉ねぎ達が、火の通りが均一
なったりしますひらめき電球

‥まあ、これを読んで頂いたからといって、
わざわざ練習に励んで習得して頂かなくても
良いですが(笑)



火をしっかり通したものほど陽性の、
細胞をギュッと締めてくれる作用が強い
ので、冬はじっくり煮込んだおでんや、
煮込みうどんなんかが、毛穴もキュッと
閉じてくれて、熱を逃さない身体
してくれるわけですひらめき電球

夏は細胞をゆるめてくれる、
生野菜や果物、さっと調理したものが
毛穴を開いて、熱を逃してくれるわけですひらめき電球


それぞれの季節に合ったものが、
自然と「食べたいな〜ルンルン」「おいしいな〜ルンルン」と
感じますねハート


だんだん暖かくなってきたので、
春は冬に身体を締めて、
溜め込んだものを
排出したいモードになりますニコニコ


夏野菜なんかは、夏使用なので
今からとりすぎると身体を冷やしすぎる
ことになりますが、

軽めに調理したもの
冬に溜め込んだ脂肪を分解してくれる
梅酢や梅エキス
春の野草、
苦味のある葉野菜(春菊や菜の花)、
芽がでるもの(豆もやし、スプラウト系、
発芽玄米、芽キャベツなど)を
毎日とりいれて頂くと、
油を分解してくれる、肝臓を助けてくれます??


全然おしゃれに撮れていませんが笑い泣き
普段のミネストローネのイメージと違って、
玉ねぎ、人参、大根の他に、
いんげんを入れるレ...
 
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