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   アヴェニューM NEW YORK CITY   
食は毎日のアドベンチャー!
  MOMAのレストラン、THE MODERNの元ペイストリーシェフのポッ...     
2021-01-29 21:19:41


 

 

今朝のニューヨークの気温、−8度

 

絶対外でない!!!

 

 

 

さて、この間久しぶりに

 

アウトドアダイニングしてきました。

 

 

 

 

MOMAのレストラン、

 

THE MODERNの元ペイストリーシェフ

 

Jiho Kimシェフ

 

期間限定モダンコリアンのポップアップ。

 

 

 

 

 

前菜2種からスタートで

 

折角なので韓国のソジュ「冬」と一緒に。

 

綺麗な飲み口、だけどきっつーーーーー?

 

 

 

 

 

 

 

 

そしてこの可愛いミニベーグルがヒット!

 

エブリシングベーグルの中は

 

サーモン、ディルクリームチーズと

 

いつものベーグルなんですが、、、

 

 

 

さすが、ペイストリーシェフ!

 

ベーグルがマカロンみたいに

 

サックさくで軽くて新食感のベーグル。

 

サイズもミニで可愛くてこのアイデア???

 

 

 

 

 

 

お料理はフレンチをベースに

 

韓国スパイスのひねりが入っていて

 

 

こちらは炙り焼きした帆立を

 

韓国版ブイヤベースで。

 

 

香ばしさとちょっぴり辛めのブイヤベース

 

これは間違いない!!!

 

最後の一滴までいただきました。

 

 

 

 

他にもフレンチベースの鴨にゴチジャン

 

ラム肉に韓国マスタード

 

カルビ肉にフレンチ仕立てのソースとキノコなど

 

 

韓国の味を隠し味的に取り入れた

 

フレンチのお料理、美味しかった!!!

 

 

レストラン業界は厳しい中

 

今はご自分のお店をオープンする為に

 

準備中だそうです。

 

楽しみがまた一つ増えました?

 

 

 

 

 

 

 

そして、

 

この外食した日も寒かった〜〜〜、−2度。

 

全身完全防寒?

 

 

 

そしてーーーーーーーー

 

良いお知らせ!!!

 

ニューヨーク市のレストラン

 

2月14日から店内飲食が25%のキャパシティで

 

再開決定しましたね???

 

気を引き締めて外食♪

 

 

 


 
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