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   アヴェニューM NEW YORK CITY   
食は毎日のアドベンチャー!
  ラム肉と野菜てんこ盛りのオープン焼き料理     
2021-01-21 22:27:32


 

 

我が家定例のラムチョップディナーの日がきました?

 

今回のテーマは

 

「お肉と一緒に野菜をいっぱい食べる!!!」

 

 

 

 

 

 

ファーマーズマーケットで

 

こんなカラフルな根野菜を発見。

 

 

 

 

赤や黄色にラインの入ったビーツ数種類に

 

カリフラワー、小玉葱、アスパラ

 

芽キャベツ、赤ピーマン、コーンを使いました。

 

 

 

 

 

ラム肉はいつもの味変で

 

イタリアンスパイス、中国のクミン+チリスパイス

 

塩胡椒だけのシンプルバージョンに加えて

 

最後にこれ↓左

 

 

 

出ました?

 

あぐらをかいだ(笑)ヘルシーボーイロゴの

 

タイの大豆ペーストで

 

味付けした4種類。

 

 

 

 

 

ラム肉とオリーブオイル、塩胡椒した野菜を

 

どーーーーーーんと耐熱容器に入れて

 

オーブンで20分。

 

 

出来た〜〜〜〜〜〜〜

 

既に良い香り!!!

 

最後にいつもの飲めるオリーブオイル

 

をぐるりとひとかけ。

 

 

 

 

 

 

ラム肉が柔らかくてジューシー!!!

 

ビーツもカリフラワーも柔らかいのは苦手なので

 

厚めにカットした分、ちょうど良い食感。

 

 

ザジキソースも用意してたのですが

 

見えますか?この↑お皿の底に出た

 

野菜とお肉の旨味たっ〜〜〜ぷりジュースが

 

予想以上に美味しくて

 

これにつけるだけでモリモリ野菜が食べられる!!!

 

 

 

 

 

その旨味の一つがこの

 

フランスのゲランドの塩、マッシュルーム入り。

 

これが良い仕事してました!(多分?)

 

 

 

2021年の目標

 

お肉と同等以上に野菜メインの料理、

 

食べ過ぎた←ここ目標外、でも想定内?

 

 

 

 

 

最後にうちの子

 

猫をダメにするベッドで

 

抜け殻状態。

 


 
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