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| 2015-11-18 00:20:28
２００４年ごろ、「極める台湾茶」という書籍に出会いました。http://allabout.co.jp/gm/gc/218619/そして、その本の監修者、林老師のお店に行きました。日本語ペラペラなのは有難いんですが、かなり癖のある人で、お店も雑然として清潔とはいえないので、オススメしにくい･･･。説明というか話が長いので滞在時間も３時間とか必要ですし。それまでは、台湾好きな観光客がお茶も買って帰る、みたいなカンジだったんですけど、いきなりこのお店では「自分の好み」と向き合うことを試されます。一般的なお店では、「凍頂烏龍茶」「阿里山烏龍茶」など有名な産地の銘柄を取り扱っていても、単に価格帯別に２，３種類ずつあるくらいです。その茶商にとっての基準で分類された「等級」みたいな話しか聞けませんでした。が、ここでは同じような産地でも傾向が違うという意味で数種類、試飲することから始まります。値段うんぬんというよりも、試飲を... [続きを読む]
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| 2015-11-11 06:58:07
１０年少し前に訪れた台湾で出会った台湾茶。烏龍茶はもちろん、茶器セット・茶漉し付マグなどの道具も買って帰りました。よく知らない状態であれこれ買ったのですが、当時購入した道具はほぼ残っていません。メモも残してないですし。茶葉と茶菓子も数か所で購入しましたが、これまた覚えてません。 ＊茶壺・茶海・茶杯・聞香杯・茶卓のセット ＊茶漉しマグ ＊茶壺 ＊茶葉 ＊茶梅・蓮の実（砂糖漬け）など茶葉は記憶に強く残ってるのは、文山包種茶。指南宮に行ったときに購入したんですが、香りがすごくてとても美味でした。ただ、１斤購入したので、全然減りませんでした。茶梅が衝撃的な美味しさで、日本でも売ってるとこがないかどうか探しまくりました。買って帰った道具の使い方もよく分かっておらず、そして何より容量が大きめの物だったので、なかなか美味しく淹れられない･･･。今思うと勿体なことをしてたなぁと。書籍での情報も見ながら、中国茶という大きな括り... [続きを読む]
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| 2015-11-10 07:14:30
振り返っての２００３年ころ、ネットでの情報が急激に増え、ＥＣサイトも黎明期。すっかり初めての台湾旅行で魅了された「台湾茶」を次に行ったときに買おうと思って調べると、いろんなお店があるって知りました。ネットの情報なので、当然筆者の「主観」が強く、それに何度も困惑させられました。そして、ワタクシも「授業料」を相当払わせていただきました。今のようにスマホがなく、ＦＢもgooglemapもないので台北市内をさんざん彷徨いました（苦笑）。その当時参考にしてたのは、以下の３つくらい（爆）。http://www.chinatealovers.com/chinatea/tea-topc-storetp.htmhttp://www.taipeinavi.com/shop/a/g7/http://www.tabitabi-taipei.com/cix/21020.php今の状況と比較するとかなりかすかな情報を元に台湾に通ってまし... [続きを読む]
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| 2015-11-10 01:30:59
はじめての台湾旅行。当時の職場は比較的のんびりしてて、同僚も長期休暇を取って海外旅行に行ってたんで、それじゃあワタクシも行ってみようってことで、２０００年にはじめて海外旅行に行きました。パスポートもクレジットカードもその頃、初めて作りました。初めての海外旅行は出発の３週間前に思い立ち、旅行会社の営業の人とあれこれ相談して、フライトと宿だけを手配してもらい、サンフランシスコ＆ヨセミテへ。いろいろ無謀でしたなぁ。２度目の海外は念願のヨーロッパへ。ポルトガル１週間。楽しすぎた。言葉が全く通じなかったけど（爆）。そして、台湾。真冬の日本の寒さで凹んでいて、海外脱出をしたいと思い、調査開始したら、なんとまぁ、すぐ近くに「海外で異文化」「漢字圏で助かるのでは」「物価はまぁまぁ安い」「治安はいい」という条件のイイことがわかり、早々に手配。当時は広島空港にチャイナエアラインが就航してなかったので、福岡空港から。丹念に下調べを... [続きを読む]
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| 2015-11-10 00:40:28
完全に放置してましたね、このＢｌｏｇ。中国茶・台湾茶関係で有名な方のＢｌｏｇで「日本における中国茶」を振り返る、ってな連載記事があったので、ちょっと触発されて、自分自身の事を書いてみたいと思います。もう記憶はかなり不確かになってますけどね（苦笑）。というわけで、なんで、台湾のお茶にハマったのかを少し綴ってみたいと思います。前史（爆）ワタクシが高校卒業まで育った地は、島根県松江市。一世帯当たりの緑茶の消費量が静岡など近い文化圏で、我が家では夜9時ごろに家族で煎茶を飲むという習慣があり、時折親が飲みたくなったときには抹茶を点てることもありました。5人家族の中で一番、お茶を飲んでたのがワタクシ。ワタクシだけがやや出涸らしっぽくなった３煎目まで淹れて飲んどりました。*** Wikipedia引用 ***松平治郷（不昧）による茶の湯普及により、江戸時代から茶栽培が行われ、現在も出雲地方を中心に茶栽培が盛んである。出雲茶... [続きを読む]
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| 2015-06-01 05:01:35
重なるときは重なり、無いときは全然無かったりします。先週末もお茶会をやりました。会場は同じ町内、自宅から徒歩３分のお店。「黄さんの家」https://www.facebook.com/pages/%E9%BB%84%E3%81%95%E3%82%93%E3%81%AE%E5%AE%B6/184164741638978予定では５人のお客さんということでしたが、なぜか２人。それ２人とも友人なので、このお店を使わせてもらってるだけなカンジに（苦笑）。それじゃああんまりなので、女将さんも参加するようなカタチになりました。約２時間強でバシバシ飲みました。＊＊＊＊＊＊＊＊ 茶譜 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊○ 水出し茶 台湾碧螺春 ＊若干、蒸し暑かったので、水出し茶を用意しました。? 文山包種茶祥泰茶莊新北市坪林區北宜路8段243號http://www.teahome.com.tw/https://www.facebook... [続きを読む]
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| 2015-05-24 11:38:01
本日は、初めてお招きした方々と台湾茶を楽しみました。＊＊＊＊＊ 茶 譜 ＊＊＊＊＊? 文山包種茶 祥泰茶荘http://www.teahome.com.tw/homech.htm? 凍頂烏龍茶 為仁茶業https://vimeo.com/44612145? 阿里山烏龍茶 春勇茶業http://willy.teaweb.com.tw/? 大禹嶺烏龍茶 連記茶荘http://550808.ttcplay.tw/?ptype=info? 東方美人茶 ？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊梨山の開封済みがイマイチだったので、?になりました。
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| 2014-09-29 05:47:34
こないだの週末、１年ぶりに上京しました。もちろん、このイベントに参加するため。「第１０回地球にやさしい中国茶交流会」http://ecochakai.jp/2014/09/27-09/28会場が浜松町なのでアクセスが楽な飛行機で。会場に１１時半に到着。会場は１２時からなのに大行列が。そう、このイベントの売りの一つ、「ワンコイン茶席」の予約の行列ができてました。事前予約ではなく、当日に並んで茶席の券を買うのでこういうことになります。２７日は、ミニイベントとセミナーに事前申し込みをしてたので、その時間の合間に行ける席を購入。無事、目当ての台湾茶席１４時からのを確保できました。１２時開場後、行列で５分以上潰れ、会場内をあれこれ見て試飲する間もなく、予約してたミニイベントの開始時間になっちゃいました。まずは、こちらに参加。http://ecochakai.jp/modules/2014Tokyo/taipeiteas... [続きを読む]
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| 2014-09-24 05:39:24
久しぶりにお茶会開催できたので、ブログも久しぶりに更新です（苦笑）。先日、宮島の弥山に登った後、友人からの紹介で、木彫りの作家さんが宮島にお店を作って、その作家さんが台湾茶にハマってるって聞いてたので、足を運んでみました。てっきり展示・販売してるお店かと思ったら、お茶やスイーツを出すcaf?を兼ねているお店になってました（驚愕）。台湾のお茶は、日月老茶廠のものを提供。九州の煎茶のあれこれもありました。http://www.assamfarm.com.tw/aboutus.htmただ、オーナーさんから、せっかくなので台湾のお茶をあれこれ飲んでみたいという要望があり、じゃあ、お茶会をしませう、ということになりました。8種類6時間（爆）。お手洗いも2度お借りしました（失笑）。Caf?.木彫り タムカイマ（広島県廿日市市宮島町幸町西浜435-4）DATE:2014/09/23 10：15-16：15http://ww... [続きを読む]
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| 2014-07-14 06:16:27
昨日は久しぶりに茶葉シェフをお招きしてのランチ会でした。お茶は適当に出してみました。【茶譜】? 杉林渓烏龍茶（清香系） ｂｙ 小半天茶園（南投縣鹿谷?）? 熟香烏龍茶 ｂｙ 有記名茶＠台北市? 杉林渓烏龍茶（熟香系） ｂｙ 小半天茶園（南投縣鹿谷?）? ２００１年凍頂烏龍茶 ｂｙ 華山茶行＠花蓮市? 四季春 冬片(熟香) 最近はより上品なお茶が飲みたくなってて、このクラスのは時間が少ないときにさくっと淹れる用になってます。
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