|
 | | 〜人をつなげる中国料理研究家 mi-mi の日常blog〜 さいたま市（浦和）で中国料理教室をしています。 |
| | 記事一覧を表示する |
|
|
| 2022-12-30 09:00:00
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います 12月、1年の感謝をこめての年末レッスン回るオードブル皿に盛りつけてクルクルと回して楽しんでいただきました 鶏の滷汁煮込み 豚ひき肉の湯葉巻き揚げ 切り干し大根の山椒炒め
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-11-30 07:33:59
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います 土鍋きのこご飯 鶏とさつまいものうま煮風 かぶのピリ辛甘酢漬け
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-11-29 08:00:00
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います 蓮の花・蓮根もち 南瓜の魚香あん 鶏とピーマンのピリ辛炒め
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-10-31 07:00:00
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います 手羽先の醤油煮込み 海老と山芋のミニ春巻 こんにゃくと豚肉のピリ辛炒め
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-09-30 04:00:00
7月はレッスンをお休みさせていただいたので３ヶ月ぶりにみなさんにお会い出来ました 涼しくなったと思ったら暑かったり９月中旬は油断出来ないお天気 毎週末台風災害への備えも必要だったり。。。 麻素材が大好きだけどそろそろ衣替えもしなくちゃ、ですね 黒酢のスペアリブ 前日の下茹でから仕込みを始めます。しっかり茹でてあるので脂もさっぱりと取ることが出来て骨離れもよくなります。 黒酢LOVEな方が多いので「さっそく作ります」の感想がたくさん。みなさん煮込んでるかなぁ〜? 海老とイカのわさび炒め 和の調味料わさびを使った味付けです。海老の下処理やイカの切り方などをデモ。 青梗菜、今回はバラバラにせずに炒めました。 ん？わさび？中華？と、頭の中が混乱しつつ「そんなにわさび感じない？」と思った次の瞬間に... [続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-06-30 05:00:00
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います 牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め 中華風お楽しみ袋 豚肉とニラの卵炒め
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-05-31 01:00:00
３月、４月のメニューをアップしないままですが５月のメニューをアップしてしまいます。 ４月に引き続き５月も対面レッスンでした 酸辣湯 好きな方が多いかな？のサンラータン。スーラータンとかスワンラータンとかカタカタにすると呼び方もいろいろ。中華のスッパ辛いスープです。 辣油で辛味をつけてることが多いけれどこれは胡椒で辛味をつけるタイプです。 お好みで辣油をプラスしてもよいと思います。 牛肉と玉ねぎのオイスターソース炒め牛肉と玉ねぎをオイスターソース味で。玉ねぎ、加熱すると甘〜くて美味しいですよね。 気の巡りをよくしたりむくみを取ったりといろいろ効能もあります。 蒸し茄子のチリソース 暑くなってくると茄子のお料理もスタート。ピリ辛のチリソースをかけて蒸した茄子をモリモリといただき... [続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-04-29 03:00:00
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います この月は久しぶりの対面レッスンでした 鶏もも肉と五目野菜炒め 豆腐と海老のピリ辛豆?炒め 牛ひき肉のお焼き風
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-03-31 01:00:00
ブログをサボりすぎてますレッスンレポは載せようと思っていたけれどずーっとサボってます。 記録のために写真だけでも載せておこうと思います クルミと豚の黒酢炒め ワンタンとトマトのスープ
[続きを読む]
|
|
|
|
|
|
| 2022-02-28 02:00:00
２月のレッスンもオンラインにさせていただきましたあたたかく受け入れてくださって感謝しています。 実際に召し上がっていただけなくて心苦しいオンラインレッスンですが、学級閉鎖でお家にいたり、日々緊張状態でお仕事をしてる方たちの息抜きの時間にしてくださったらいいなぁと思っています 鶏肉の豆?蒸し 私が飲茶を食べるときの定番メニューの一つ香港でも食べたなぁ〜 乾燥が気になるこの季節は、蒸し料理を作る機会を意識して増やします。部屋の湿度も上がるので一石二鳥？ 今回の調理法では、蒸す前に揚げるという一手間はありますが美味しさには変えられない 白髪ネギの美味しい切り方もお伝え。生のネギが得意でなかった方から「ちょっと克服したかも？」という嬉しいコメントをいただいたりして。 ホタテとアスパラのうま煮風 ?菜とい... [続きを読む]
|
|
|
|
|
|
