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関連書籍
 
1.アグネス・チャンのやさしい中国料理―健康いちばん!元気になるレシピ! (レディブティッ
2.中国のパイ&お焼き―おいしい「餅」料理を作りましょ!! (本場点心かんたんクッキング)
3.中国における日本租界―重慶・漢口・杭州・上海 (神奈川大学人文学研究叢書)
4.満里奈の旅ぶくれ―たわわ台湾 (新潮文庫)
5.中国茶めぐりの旅―上海・香港・台北 (文春文庫PLUS)
6.てんきち母ちゃんちの毎日ごはん (e-MOOK)
7.ヤミーさんの3STEP COOKING (主婦の友生活シリーズ) (主婦の友生活シリー
8.寺門ジモンのこれを食わずに死ねるか!! (Lightning Books)
9.食うべしオアフ島 2008 (2008)
10.愛と混乱のレストラン (二見シャレード文庫 た 2-11)
  関連ニュース

  周杰倫の初出店レストランが人気爆発!整理券を売る不...

2015年3月31日、中国台湾の人気アーティストのジェイ・チョウ(周杰倫)のレストランがこのほど、北京市内に登場。オープン初日には大行列ができ、整理券を売る不正取引業者まで出現する騒ぎとなった。新浪が伝えた。??本業の音楽活動だけでなく、レストランやスポーツジムなどを経営し実業家としても知られる。3... [新華ネット]

  「舌で味わう中国」第2シーズン、外国人にも大評判

テレビで絶賛放送中のドキュメンタリー番組「舌で味わう中国」第2シーズンをきっかけに、中華料理ブームが再び沸き起こった。テレビの画面に映る美食を前に舌なめずりするだけでは物足りないのか、ここ数日、「外国人はいかにして中華料理に魅了されたか」と題する微博(ウェイボー)の投稿が話題を呼び、この投稿を読んだ... [新華ネット]

  「半沢」人気で堺雅人が第1位!「世界で最も美しい5...

2013年12月25日、大手ポータルサイト・捜狐(SOHU)が、独自に選んだ「世界で最も美しい50人」ランキングを発表。中国でも主演ドラマが話題になった俳優・堺雅人がトップに選ばれた。? 大手ポータルサイトの捜狐が25日、「世界で最も美しい50人」ランキングを発表。ドラマ「半沢直樹」が中国でも大き... [新華ネット]

  日本の有名な中華料理店の社長、撃たれ死亡

【新華社大阪12月19日】日本の有名な中華料理の餃子チーン店「餃子の王将」の大東隆行社長が19日午前、撃たれて死亡した。????京都府の警察側から得た情報によると、大東隆行社長の体には二つのところが人にピストルで撃たれ当てた。警察側はこの事件を調査しているという。(翻訳・編集/謝艶)(新華網日本語)... [新華ネット]

  和食やキムチが「無形文化遺産」の登録を目指せる理由

 韓国文化体育観光部は最近、国連教育科学文化機関(ユネスコ)の補助機関から「キムチ」を無形文化遺産に登録するよう勧告されたと発表した。日本の和食や中国の珠算(ソロバン)も登録候補リストに入っており、12月にアゼルバイジャンで開かれる「無形文化遺産委員会」で登録の可否が決まる。人民日報が報じた。 この... [人民網日文版]

  神舟10号まもなく打ち上げ 3つの注目点を紹介

 ▽初となる「宇宙からの授業」、実験も まもなく打ち上げられる有人宇宙船「神舟10号」。今回の任務において、青少年向けの教育活動・宇宙科学講座がの注目点の1つとなっている。京華時報が伝えた。 中国有人宇宙飛行プロジェクトの周建平総設計師によると、神舟10号は宇宙ステーション実験機「天宮1号」とドッキ... [人民網日文版]

  宮城県で日本の被災者と苦楽を共にする中国人

 2年前に発生した東日本大震災は数多くの人々の命と財産を奪った。2年後、記者は再び宮城県名取市に訪れた。一面の廃墟は今なお災害のすさまじさと残酷さを人々に思い起こさせる。 災害後の荒れ果てた家の光景はいずれも辛く苦しい物語を宿している。この地で仕事や生活をしていた中国人は、いったいどんな物語を紡んで... [人民網日文版]

  日本人が好きな中華料理、トップは麻婆豆腐

 中国と日本はいずれも、独自の伝統ある飲食文化が発展してきた国だ。日本料理といえば、新鮮な素材を活かした淡泊な味が特徴だが、日本人が最も好きな中華料理は、それほど「淡泊」ではない。日本の某大型ネット掲示板がこのほど発表した「日本人が好きな中国料理ランキング」によると、日本人が最も好む中国料理は、四川... [人民網日文版]

  紹興酒が中国人に一番飲まれている理由

2013年2月10日、この日は中国の春節。春節は中国人にとって1年の中で最も盛大な祝日である。この時期、食事が重要な役割を果たす。食事は普段より豪華なものになり、連日宴会が開かれる。? もちろんお酒も欠かせない存在。地域によってさまざまなお酒があるが、紹興酒は恐らく中国で一番老若男女に受け入れられ... [新華ネット]

  日本式の「食の無駄」、生活の質への高い要求が背景

2013年2月1日、最近中国では食べ物を無駄にすることへの批判が繰り広げられている。経済発展により人々の生活水準が大幅に向上するに伴い、大多数の中国人にとって食べ物はすでに貴重なものではなくなり、食べ物を無駄にする現象も次第に深刻化している。だが、食べ物を無駄にすることは経済発展に必然的に伴うものな... [新華ネット]

  蔡瀾「日本人の料理への姿勢を見習うべき」

 日本では香港映画制作者や美食家として知られる蔡瀾(チョイ・ラン)氏がこのほど、中国大陸で「蔡瀾作品自選集」を出版し、北京で数多くのサイン会や対談などを行った。蔡氏は、数多くの香港の映画・CM音楽を手がけた黄霑 (ジェームス・ウォン)氏、「ドラゴン怒りの鉄拳」(72)の脚本や「六指琴魔」など武侠・S... [人民網日文版]

  お値段の高さにビックリ!日本の中華料理

 日本では、街中で売られている中華まんを含め中華料理はかなり高級な部類に入る。ちなみに韓国も然りだ。舶来のものということで、もてはやされているのかもしれない。日本に行った時、滞在中に食べたものはほとんどが日本の食べものだった。それが一番安かったからだ。中華料理を食べる機会はたまにしかなかった。深セン... [人民網日文版]

  釣魚島問題に長期化の兆し、心を痛める在日華僑華人

 日本政府が9月、釣魚島(日本名・尖閣諸島)を「国有化」して以来、中国政府は相次いで政府高官の相互訪問を中止するなど反発措置を講じ、両国関係は国交正常化以来の氷点下に陥った。両国の激しい対立により、地方交流の多くも停滞状態となっている。ウェブサイト「日本新華僑報網」が伝えた。 横浜中華街は横浜開港の... [人民網日文版]

  横浜中華街、今月末から映画祭 中国映画8作上映

 日本と中国の関係が釣魚島(日本名・尖閣諸島)問題をめぐり緊迫化する中、横浜中華街はこのほど中国国慶節イベントの中止を決めたが、今月末から来月初めに開催予定の「第1回横浜中華街映画祭」と華僑の歴史を伝える写真展は予定通り行うという。「いまこそ相互理解を深めるとき」と関係者は期待を寄せている。ニュース... [人民網日文版]

  日本でも中華料理店への投石相次ぐ 中国への抗議か

 福岡県では18日深夜から19日朝にかけ、中華料理店や中国系企業が入るビルに石が投げ込まれ、ガラスを割られる被害が4件相次いだり、19日午前2時40分ごろ、神戸市の中国人学校で、不審火が発生したりするなど、日本の各地で中国に抗議するためと思われる事件が相次いでいる。日本の華字紙「日本新華僑報」のウェ... [人民網日文版]

  米国、中国人留学生の世話が新たな収入源に

 米国政府が中国人向け査証(ビサ)の発給要件を緩和したことで、学生ビザF-1を取得して米国の小中学校、高校に通う中国人の青少年「小さな留学生」が増加している。ロサンゼルスだけでも1千人規模、米国全体では1万人近くに上る。こうした中、単独で米国に来ている「小さな留学生」の世話がロサンゼルスでは新たな「... [人民網日文版]

  「感知中国in日本」開幕 中国料理人が絶技披露

 中国政府の広報部門である中国国務院新聞弁公室と中国駐日大使館が共催する対日交流イベント「『感知中国』in日本」の開幕式が2日、東京都内で行われた。開幕レセプションでは、中国各地を代表する有名料理人4人が中華料理の絶技を披露した。中国政府系のニュースサイト「中国網」が3日伝えた。 料理人4人は、イベ... [人民網日文版]

  <中国ビジネス「時流自在」>7■中国富裕層の落とし...

日本政府観光局によれば、2010年に日本を訪れた中国人観光客は141万人、前年比で40.5%増え、韓国人観光客に次いで第2位となった。その背景には、日本政府による中国人個人観光客へのビザ発給の緩和政策がある。当初、外務省は2000年9月から中国人団体観光客に対する訪日観光ビザの発給を開始、09年7月... [Record China]

  中華系ファーストフードがシェア獲得、海外進出も―シ...

2012年6月24日、シンガポール紙サンデー・タイムズによると、中華系ファーストフードがシェアを広げている。近い将来、フライドチキンやハンバーガーばかりでなく、チャーシュー丼や餃子、豆乳が一般的になるかもしれない。25日付で環球時報が伝えた。中華系ファーストフードは近年、中国国内で急速に成長しており... [Record China]

  中国の人気火鍋チェーン店が米LAに進出

 【新華社北京6月7日】レコードチャイナの報道によれば、中国国内で63店舗を展開する人気火鍋チェーン店「海底●」(●は手へんに労、ハイディーラオ)が米国に初の直営店を出店することを中国版ツイッター「微博」の公式ページで発表した。  同店は「味よりサービス」を売りに成長してきたが、記事は、こうしたスタ... [新華ネット]

  中国の人気火鍋チェーン店が米LAに進出、中国式「過...

2012年6月5日、中国紙・北京商報によれば、中国国内で63店舗を展開する人気火鍋チェーン店「海底●」(●は手へんに労、ハイディーラオ)が米国に初の直営店を出店することを中国版ツイッター「微博」の公式ページで発表した。同店は「味よりサービス」を売りに成長してきたが、記事は、こうしたスタイルが米国の消... [Record China]

  第2回世界料理王コンテストが開幕

 2012年世界料理王江陰華西コンテストが26日、開幕した。同コンテストは世界中華料理名厨交流協会が主催する国際的な中華料理の技能コンテストだ。会期3日のコンテストには国内外の33の国・地区から350人以上の選手が参加する。「中国新聞網」が伝えた。(編集YH) [1] [2] [3] [4] ... [人民網日文版]

  世界の政界人に人気の中華料理

 オバマ米大統領は2月16日正午、カリフォルニア州サンフランシスコ・ジャクソン街のチャイナタウンにある有名な中華料理店「ザ・グレート・イースタン・レストラン(大東飯店)」を訪れ、海老餃子や焼売、焼き豚、豆苗(とうみょう)、小籠包(しょうろんぽう)など100ドル(約8200円)分の飲茶をテイクアウトし... [人民網日文版]

  中華料理の名称に正式な英語訳が決定

 「四喜丸子(肉団子のスープ煮)」が「Four glad meat balls(4つの嬉しいミートボール)」、「木須肉(豚肉・卵・キクラゲの炒め物)」が「Wood mustache meat(木の髭の肉)」、「醉蟹(カニの酒漬け)」が「Drunk crab(酔っ払ったカニ)」--。思わず笑わずにいら... [人民網日文版]

  中日「90代生まれ」の学生が文化交流 揚州大

 福岡大学(福岡市城南区)春期中国語文化研修交流団一行19人は2日、江蘇省揚州市への旅を終え、無事帰路に就いた。交流団に参加した学生はいずれも1990年代生まれ。約2週間の交流期間中、揚州大学(江蘇省揚州市)外国語学院で日本語を学ぶ同世代の学生らがボランティアとして、中国語を教えたり、揚州の名所旧跡... [人民網日文版]

  オバマ大統領はフカヒレスープを飲んだ?“疑惑”騒動...

2012年2月19日、新京報は、オバマ大統領のフカヒレスープ疑惑を報じた。16日、オバマ大統領は大統領選挙の寄付を募るため、カリフォルニア州サンフランシスコ市を訪れた。その際、チャイナタウンにある中華レストラン・迎賓閣飯店をサプライズ訪問。驚く客たちにあいさつし、子どもと記念写真を撮影するなどのサー... [Record China]

  新潟華僑華人総会、「新春聯歓会」を開催

 1月15日、雪国新潟の町は、降りしきる雪で一面の銀世界となった。中華料理「張園」は春節を祝う赤いランタンなどでピカピカに彩られ、祝賀ムードでいっぱいだ。新潟華僑華人総会は同店で「新春聯歓会」を開催。新潟各地から約120名の華僑華人留学生が一同に会し、中国駐新潟総領事館の王華総領事、宮暁冬副総領事お... [人民網日文版]

  日本の観光業界は復興したか?3800元のツアーも登...

 長春市の各旅行会社を取材したところ、なんと日本ツアーが3800元まで値下げされているのを発見した。震災以降、中国では日本ツアーの価格が下がっている。現在、多くの長春市民が低価格な日本ツアーに参加するようになったが、張さんもその一人。10日午後、日本から帰ったばかりの張さんに話を聞いた。張さんが申し... [人民網日文版]

  中国人の大盤振る舞いの秘密は? 英メディア

 「環球時報」によると、英紙「デイリー・テレグラフ」は8日、次のような文章を掲載した。 イタリア人ビジネスマンの友人がトリュフを上海のレストランに輸出しようと考えた。これを聞いて荒唐無稽な考えだと思った。トリュフの濃厚な香りは中華料理に全然合わないと思ったからだ。だが友人は「中国人はトリュフを買うだ... [人民網日文版]

  世界へ広がる中国料理店に賛否両論

中国料理産業は海外華僑にとって支柱産業のひとつだ。生活の手段としての産業から文化を広げる手段としての産業へ、これは、中国料理産業が発展する上で必然的な過程といえる。その過程において毀誉褒貶は必ずあるもので、賛美は励ましと考え、叱責は陣痛と捉えるべきだ。この数年、中国料理は一貫して海外メディアに注目さ... [新華ネット]


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