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生で食べる野菜の農薬の落とし方   
投稿者: 新人    時間: 05-08-16 8:50
 
中国の野菜は農薬が沢山あるため、飲料水に1日2回水をかえ全部をひたして、農薬を抜いてから食べるとブログでみましたが皆さんはどうされてますか、すぐ炒めても煮ても生でないからいいとは思えないのですがいかがですか。うなぎもマラカイトグリーンという抗生物質が再度利用されていたと記事でみましたがどうされてますか。なにも食べないわけにもいかないし・・・。

無題   
投稿者: なんめい    時間: 08-08-26 23:12
 
2年前蘇州に来たとき、地元の方が、炒める野菜でも「今中国は農薬がすごく使われているから、先に水に浸してから使う」と言って料理していました。今現在私は、妊娠してこちら、蘇州に住んでいますが、姑の料理を見てますと、やはり野菜を先に水に浸してから炒めてます。水は水道の水です。私も生野菜も食べたいので、菜っ葉系は普通の市場から買わず、高いですが新鮮館で買ったのを食べます。ですが、心配なので、一度煮沸した水に2度くらい浸してから食べています。トマトとかきゅうりは最寄のところから買って、野菜果物でも洗える洗剤で軽く洗って食べています。
河魚は多少食べますが、抵抗はあります。私の周囲の日本人の方は食べない人もいます。

無題   
投稿者: T    時間: 08-08-27 19:21
 
人によって、色んな方法をとっているようです。

1.↑なんめいさんのお義母さんのような、水道水で付け置き洗い。
2.水道水も信用できない人は、ミネラルウォーターで付け置き洗い。
3.ただ付け置くだけでは農薬は流れないという意見があるので、たらいに野菜を入れて流水(水道水を出しっぱなし)で15〜30分。
4.赤ちゃんに食べさせる人は、2.のあと、ミネラルウォーターで最後のひと洗い。
5.ただの水では流れない農薬があるという人は、塩水に漬けてから洗う。
6.塩水では流れないタイプの農薬があるという人は、中国製の、野菜も洗える兼用の食器洗剤で洗う。
7.外国製の、野菜専用洗剤で洗う(農薬除去目的のもあれば、生野菜として食べる場合、野菜に付いている菌を除去するだけのものもあるので注意)。
8.日本から、農薬除去専用の洗剤を持参。
9.新鮮館など外資系スーパーの無農薬野菜しか買わない。もしくは上海には無農薬野菜の販売組織があり、そこで契約購入したものしか食べない。


地元の中国人家庭では、1.3.6.が多いようです。
7.の場合、ネット上で売られている『安心やさい』という除去剤を一時帰国のたびに中国へ持ち込んでいるという話を邦人コミュニティーなどでよく聞きます。
私も今まで色々調べたり、多くの邦人家庭に野菜の洗い方を尋ねてきましたが、結局その野菜にどういう農薬や、成長ホルモン剤などを使われているかが分からないため、自身の経済状況や時間的余裕、さらに在住地事情にあわせ、ある程度は妥協して諦めるしかないようです。上海のような都会では9.のようなことも可能ですが、地方都市では不可能ですしね。
また、多くの邦人家庭では、果物は特に成長ホルモン剤まみれの可能性があるため、イチゴやチェリーの様に皮を剥かないものや、ブドウの様に皮も一旦口に入れるものは中国では食べるのを諦めているようです。野菜は除去剤で洗っても、なるべく厚めに皮を剥いて食べます。火を通さない場合は、きゅうりも皮を剥いて中心部のみ食べたり、みなさん色々考えて工夫しています。

ちなみに私は、塩水では除菌はできても農薬は流れないという話を聞いているので、7.の外国製農薬除去専用洗剤を使用しています。なんめいさん同様、特に葉モノ野菜はなるべく外資系スーパーの『緑色野菜』コーナーで選ぶようにしています。ウナギは日本に輸出されたものですら問題だらけのようなので、中国国内で出回るものはあにはからんや。ウナギに避妊薬を食べさせているという気持ちの悪い話もあるので中国では絶対に食べません。日本で信頼できる老舗店の日本産を食べるのを、一時帰国の楽しみにしています。

無農薬野菜よりもっときをおけなければならない食べ物があります   
投稿者: kamitotakao    時間: 14-09-14 9:24
 
最近、無農薬野菜だとか有機栽培野菜しか食べない方が増えていますが、中国産は別として、国内産の野菜は農薬散布したとしても日光ですぐ分解して、全く無毒になる農薬ばかりですし、化学肥料にしても、体には全く影響ありません。それより有機肥料の方が生産者であるわれわれにもわかりません。これは、生産者か販売業者が高く売りつけるた、め理由ずけしているにすぎません。それよりも最近、朝食はパン食が増えてきていますが、パンの原料の小麦はほとんどが輸入ですが、輸入の際、害虫の侵入を防ぐため、得体のしれない農薬を船積の際に散布、そのまま洗浄もせずに製粉、そしてパンに焼く、それをおいしいと言って、安全でおいしいお米を食べないで、化学薬品をいっぱい使った合板だらけのけったいな「モダン」?な家に住む、なにかおかしいと思いませんか


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