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  中国料理 天外天 「 第100回 平成29年2月料...
[関東 2017-02-22] 四川料理の最高峰・故陳建民氏の愛弟子である中川優シェフが総料理長として腕をふるう「天外天」で毎月開催される料理講習会。 デモンストレーションによる調理講習と、特別ミニコース付き食事会にてお楽しみいただけます。男女問わず中国料理を作ること、食べることが好きな方、ぜひこの機会にご参加ください。 ...

  “余香回味”の世界へようこそ!「鉄観音茶」
[関東 2017-02-12] 美しいアンズ色の水色が特徴で、脂肪分解酵素が青茶の中でもっとも多く、生活習慣病の予防にも効果的。 台湾の木柵鉄観音と中国の安渓鉄観音の飲み比べもあり、同じお茶でも産地による違いを体験できます。本格的なテイスティングを行い、季節別、品種別、新茶と古茶の区別など、その香りと味、茶葉の違いを体験して...

  中国茶の登竜門 「凍頂烏龍茶」
[関東 2017-02-11] 中国茶学習の登竜門的存在のお茶です。 講習では“高山茶”“阿里山烏龍茶”といった高級茶や“金萱茶”などの新品種もお出しします。清々しい花のような香りとやわらかい甘みが魅力です。 本格的なテイスティングを行い、季節別、品種別、新茶と古茶の区別など、その香りと味、茶葉の違いを体験していただき...

  中国茶フォーラム2017新春-「国産烏龍茶・紅茶の...
[関東 2017-02-05] NPO法人中国茶文化協会では、どなたでも参加いただけるイベント「中国茶フォーラム」を定期的に開催しております。 今回は話題の国産茶と中国茶・台湾茶を飲み比べる「国産烏龍茶・紅茶の評茶会」。そして、新年に相応しいお茶をじっくり味わう「春節茶会」の2本立てで実施します。 今回は多数の国産烏龍...

  旧正月アフタヌーンティーパーティ
[近畿 2017-01-28] 毎年行っております旧正月パーティ 今年は、チャイニーズアフタヌーンティーパーティー! 台湾の高級茶である大禹嶺烏龍茶を仕入れました。 スイーツ、点心などをご用意いたしますので、ご一緒にお楽しみください。 お土産として少しばかりですが、大禹嶺烏龍茶をお持ち帰りください。 開催日時: 2...

  春風秋月サロン定期セミナー 「中国茶と薬膳粥」 一...
[関東 2017-01-21] 定期セミナー第4回 一茶一湯一粥「冬編」のご予約を受け付けております。 人数に限りがございますので、お早目にご予約ください。 開催時間: 2017年1月21日(土) 11:00〜13:00 開催場所: 春風秋月サロン.店内 参加費: お一人様 3780円(税別) ...

  【無料】 セミナー 「中国茶と世界のお茶との関係(...
[関東 2017-01-20] 中国理解講座は、中国の文化、社会等に関する様々なテーマについて、年数回、土曜日等に立命館孔子学院講義室等にて開催しています。 どなたでも無料でご参加いただけます。皆さまのお申込みをお待ちしております。 ※今回の講座は、東京キャンパスのみでの開催となります。 時間:2017/01...

  2017年新年茶会 第二部 文人茶韻〜書画楽花〜
[関東 2017-01-15] 茶席を構成する要素や哲学は、他分野の芸術とも深いかかわりを持っています。そこで二部では『文人茶韻』と題し、茶席と「書・絵画・音楽・花」の融合をテーマに、映像や実物を交え、茶席における理念や、茶席創作の着想の秘密、茶席における骨董品などの演出方法について披露します。また、呂宜家先生自身による絵画や書と...

  セミナー 「中国の喫茶文化−茶芸と茶道−」
[関東 2016-12-11]  現代中国で語られる茶芸と茶道とはいったいどのような物なのか、言葉が一人歩きしている現在の様子について基礎的な理解をしてもらいたいと考えています。  中国においても、地域や人脈によって、統一見解もなく、基本的な理解に一貫性がない現状は、中国茶文化を志す若者たちの間でも憂えている人たちも出てきて...

  茶席イベント 「師から学んだ台湾茶の世界〜六人六様...
[関東 2016-12-11] 「中国茶サロンXiang Le」は惜しまれる中、今年でcloseされる事になりました。 主宰の工藤佳治先生には、中国茶の奥深さと愉しみ方、そして個性あるお茶淹れを目指し、多くを学ばせて頂きました。 この度のイベントでは、僭越ながらも六名の弟子が、『師の想い出に残るお茶』の中から厳選した台...

  セミナー 「茶旅のみやげ話 〜台湾ブラブラ散歩〜」
[関東 2016-12-11] お茶をキーワードにアジア各地を旅している、須賀努さん。 そんな須賀さんのお話を聞くイベントが「茶旅のみやげ話」です。 今回は、どことなくゆったり時間が流れる台湾。そんな台湾の各地で、須賀さんが出会ったお茶にまつわる人やあれこれについて、お話を伺う予定です。 「茶縁」を繋いでいく旅のお話を、現地...

  セミナー 「わかりやすい“お茶の発酵”のカガク」
[関東 2016-12-11] 中国茶の6大基本茶類である緑茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黒茶、黄茶、は味わいも香りも異なりますが、理論的には同じ1本の茶樹の葉から作ることが可能です。 そのポイントが製茶方法であり、キーワードとなるのが”発酵”という工程。お茶の製法における”発酵”の意味を理解すると、中国茶の世界がきっと分かりやす...

  【無料】 中国茶講座 〜清香烏龍 配茶点(ウーロン...
[近畿 2016-12-10] 中国理解講座は、中国の文化、社会等に関する様々なテーマについて、年数回、土曜日等に立命館孔子学院講義室等にて開催しています。 日時:2016/12/10 10:00〜11:30 (9:30〜受付開始) 場所:立命館孔子学院講義室 参加無料・事前申込制 (定員:25名) ...

  セミナー 「お茶と器の美味しい科学〜景徳鎮と宜興紫...
[関東 2016-12-10] みなさんは茶器を選ぶとき、どういう基準で選ぶでしょうか?素材や形、色、絵柄、模様etc… 色々な視点がありますが、お茶を楽しむという観点に立てば、やはり「お茶を美味しく淹れられる」茶器であることが一番だと思います。今回のセミナーでは、人気の高い景徳鎮の「瓷器」と宜興の「陶器(紫砂)」を中心に、...

  茶席イベント 「一陽来福〜陰陽の茶席〜」
[関東 2016-12-10] 陰極まって陽生ずるという言葉「一陽来復」。 来る年にたくさんの福がありますようにと願いを込めて陰と陽の二つの茶席をご用意いたしました。 Singaporeから取り寄せた茶葉は、李自強宗師オリジナル鉄観音と約二十五年物の秘蔵鉄観音老茶。 対極する鉄観音の味と香りを、留香茶藝のお点前・蓋碗薄茶席と...

  評茶イベント 「中国茶ソムリエの評茶〜...
[関東 2016-12-10] 沢山の種類がある中国茶。 色々な説明文を読むよりも、やっぱりお茶を知るには飲んでみるのが一番です。 今回は、お茶の味わいを大きく左右する要因である「品種」を軸に飲み比べる評茶イベントを企画しました。 とりあげるのは、「安吉白茶」「水仙」「鉄観音」「青心烏龍」の4つの品種。 厳選された伝統品種...

  茶睦会 「単叢茶と武夷茶を飲み比べよう!」
[関東 2016-11-27] 特定非営利活動法人中国茶文化協会では、2016年度より会員間の交流促進を目的としたお茶会イベント「茶睦会」を定例で開催いたします。 このイベントは、協会の活動理念である「茶縁を広める」を、まずは会員相互の間から始めていくという趣旨に基づいて開催するものです。 会の運営方法としては、参加者...

  《茶器風華》 〜良い茶器の選び術と「景徳鎮と宜興の...
[関東 2016-11-23] 内 容: どなたでも気軽に参加でき、中国茶の奥深さを知ることが出来る楽茶塾。 2016年は6回にわたりテーマを変えて、それぞれの興味深いお茶の物語と 最新の現地情報をお話ししながら、毎回数種類の厳選茶を堪能していただきます。 第5回目は《茶器風華》〜良い茶器の選び術と「景徳鎮と宜興の古今...

  【無料】 第一回九州中国茶祭り
[九州 2016-11-05] 九州中国茶祭り実行委員会が主催する中国茶イベント。福岡市等が後援。今年が第1回目。 福岡市内中心部のサンセルコ広場で開催され、茶葉や茶器の販売、100円で茶席形式の試飲ができるコーナー、中国武術の披露、二胡の演奏などのイベントを実施。入場は無料。 日時 2016年11月5日(土) 1...

  中国茶で日常を楽しむ
[東北 2016-10-16]  中国茶は私達の五感を再認識し、喜ばせてくれるお茶です。毎回お茶を飲み、ご自身でも中国茶を淹れて楽しんでいただきます。全てのお茶のルーツでもある中国茶で、癒しの時間を楽しんでみませんか? 講師 中国茶インストラクター・コーディネーター&高級茶蓺師 飛鳥 講座の詳細...

  6億以上の中国人が飲む 「中国緑茶」
[関東 2016-10-15] 内 容: 日本の緑茶と中国緑茶の違いをご存知でしょうか。中国人の70%以上が飲んでいるという中国緑茶、その種類はなんと300以上。品種、産地によって様々な香りと味があります。代表的な龍井茶をはじめ、一級レベルの4種類の中国緑茶を飲み比べながら、その香りと味をお楽しみいただきます。また良い緑茶の選び...

  【無料】 中国茶セミナー @ TOTO柏ショールー...
[関東 2016-10-14] 今回は大和ハウスリフォーム株式会社主催のイベントで中国茶講座を担当させていただくことになりました。 場所はTOTO柏ショールーム。 キッチンや洗面台、トイレ・バスの最新モデルを見ることができて、ショールームって楽しいんですよね。 講座では3種類ほどの厳選した中国茶・台湾茶を飲んでいただき、...

  茶旅のみやげ話 「湖南・湖北の万里茶路」
[関東 2016-09-25] 「お茶」をキーワードにアジアの各地を旅している、須賀努さん。 そんな須賀さんの帰国スケジュールに合わせて、茶旅のお話を聞く会「茶旅のみやげ話」を定期的に開催しています。 2回目となる今回は、須賀さんの茶旅テーマである ”万里茶路”の中でも、主力産地として長らく栄えた、湖南省・湖北省のお話です...

  茶芸1 <緑茶花茶茶芸>
[関東 2016-09-25] 内 容: 中国で一番ポピュラーな、中国人が日常で使う作法をご紹介します。ガラスコップ茶杯、蓋碗での緑茶と花茶の淹れ方、簡単そうに見えますが、これこそ茶芸の基本動作。 個人実習を通して、茶芸師の基本中国茶作法をご体験下さい。 また、動作をきれいに見せる作法の他、茶葉を美しくジャンピングさせる方法...

  茶馬古道のヴィンテージ世界!「プーアル茶〜生茶と熟...
[関東 2016-09-24] 内 容: プーアル茶にはワインと同じようにヴィンテージ物があるのをご存知でしょうか。熟成させた年数によって、その香りと味は変わってきます。講習では特別に入手した7〜8年物の生茶から50年のヴィンテージ物まで3種が登場し、プーアル茶のイメージが変わることは間違いありません。年代別・形態別、生茶・熟茶...

  《茶藝風華》 〜「美味しい淹れ方と魅力的な茶藝演出...
[関東 2016-09-22] 内 容: どなたでも気軽に参加でき、中国茶の奥深さを知ることが出来る楽茶塾。 2016年は6回にわたりテーマを変えて、それぞれの興味深いお茶の物語と 最新の現地情報をお話ししながら、毎回数種類の厳選茶を堪能していただきます。 第4回目は《茶藝風華》 〜「美味しい淹れ方と魅力的な茶藝演出」...

  お茶博士の中国語による 中国茶基礎セミナー
[関東 2016-09-10] 月刊「聴く中国語」9月号掲載の王亜雷さんがレクチャー お茶博士の中国語による中国茶基礎セミナー 中国茶についてのお話しと三種類のお茶をお試しいただけます お茶を知り尽くした王博士の講座 中国茶の簡単な歴史、種類の違い、代表的な中国茶を紹介いたします。 中国茶の作法も指南 王博士が...

  オープンセミナー「製法から見た日中の茶の交流〜変わ...
[関東 2016-09-03]  NPO法人中国茶文化協会では、広く一般に向けた中国茶の情報提供活動として、オープンセミナーを開催しています。今回は講師に小泊重洋先生をお迎えし、日中の茶の交流についてお話しいただきます。  日本と中国の間には、茶による交流の歴史が長くあります。様々な角度から茶の研究は行われていますが、今回は...

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