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   チャイナサロンオーナー 岡田恵のブログ   
本格的中国料理のお教室です代々木上原・新宿
  チャイナサロン37     
2019-05-23 09:07:57


 

↑ 海老マヨ??
前回から、参加してくださった生徒さんがいらっしゃるので、海老の下処理(洗い方や下味) や、背開き(すると、海老が大きく見えて、ボリュームがでる……)の仕方、油通しを、お話ししました。
海老マヨは、おウチで「作ったことなーい」と、いう方と、「葱、生姜は入れないで作ってました〜」と、いらっしゃいました。
みじん切りの長葱・生姜・にんにくは入れていただきたいですが、あとはマヨネーズに、酒、塩、砂糖を合わせるだけで、美味しくできるはずチョキ
 
麻婆豆腐
と。湯葉とグリーン野菜のスープ
 
 

 
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