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趣味は中国語! 何年勉強しても、初めての単語や表現にウキウキします。中国語の勉強を通して、シンプルに考えるようになったり、人とのコミュニケーションの楽しさに目覚めたり、自分とのコミュニケーションの大切さに気付いたことも大きな収穫でした。
  シンプルで美味しい“ニラのお焼き(韭菜盒子)”の作り方     
2019-01-12 18:14:26


まじかるクラウン まじかるクラウン まじかるクラウン

 

中国の友人のお母さんが作ってくれたお焼きが忘れられません。

 

 

割り箸豆腐ときのこのお焼き

割り箸きゅうりのお焼き

割り箸コリンキーのお焼き

 

 

特にきのこ豆腐ときのこのお焼ききのこは絶品!

友人からも美味しいよと聞いていたけれど、

最高でしたおねがい

友人が油っぽいのが嫌いなので、

油をひかずにフライパンで焼くのでヘルシーだったし、

「わ〜、美味しすぎてお腹がいっぱいなのにもっと食べたい〜〜お願い

と喜んでいたら、

私に作り方を教えるため、わざわざもう一度生地を作ってくれた、

そんな心がホカホカした思い出もありますラブラブ

 

 

が、小麦粉の生地って難しいんですよね。

お母さんは魔法のようにささっと作るので、

一見簡単そうに見えるけれど、

いざ自分でやるとあの味にはほど遠く。。。えーん

 

キラキラ キラキラ キラキラ

 

この友人母の味とわりと似ていると思ったのが、

台北・光復市場の有名な野菜マンのお店(←ここ最高に美味!NHKや他のテレビ番組でも

何度も紹介されているようですが、ほんと美味しい音譜)の

すぐ近くにある周家豆腐捲

 

このお店、看板商品の豆腐以外にも

色々売っているのですが、

そのうちの一つに、

韭菜盒(韭菜盒子)

というニラのお焼きがあります。

 

 

私の独断と偏見でいうと、

この韭菜盒(韭菜盒子)は、

大体どこで食べてもそれなりに美味しいルンルン

 

台湾の朝ごはんやさんにもあるので、

ぜひお試しあれ流れ星 

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