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   芙蓉峰の如是我聞   
中国語から故事成語、最新の中国事情、実際の中国ビジネスまで、中国に関連する様々なことを紹介します。 特に、中国ビジネスは、この10年で私が自ら体験した、捏造一切なしの、真実のレポートです。
  杭州蕭山空港で食べた「片児川」が美味でした     
2018-09-06 07:45:06


杭州(hang2 zhou1/ハンジョウ)の空港は、蕭山(?)(xiao1 shan1/シアオシャン)空港と言います。

杭州市の蕭山区にあるからですが、この蕭山、昔、越の勾践(gou1 jian4/ゴウジェン)が、呉の夫差(fu1 chai1/フチャイ)に敗れた際、この地に残兵を集めたのだそうです。

そのとき、周囲がひっそり「蕭然(?然)」(xiao1 ran2/シャオラン)としていたため、蕭山と呼ばれるようになったと言われます。

杭州市内と言っても、広いですが、私が泊っていた杭州大厦501があるところからは、約27?、タクシー代で95元、大体30分で着きました。

で、チェックインをするのですが、このとき、12時半をちょっと過ぎたところでした。

16時のフライトであり、普通であれば、1時間半前からチェックインが始まるようですが、VIPというのはありがたいものです。

南航(nan2 hang2/ナンハン)VIPである特権を使って、ファーストクラス「頭等艙(?等?)」(tou2 deng3 cang1/トウドンツァン)のカウンターへ行きます。
出発まで、まだ3時間以上ありますが、手続きをしてくれました。

無事、チェックインが済み、安全検査に並びます。
ここでは、結構人が並んでいました。

よくわかりませんが、私の前の女性は、チェックに、だいぶ長い時間かかっていました。

どうも、顔をちょっと弄っていたようです。

身分証明書の写真と全く異なるため、生年月日は?とか、住所は?とか、いろいろ質問されていました。

安全検査が済み、ラウンジ「貴賓室(??室)」(gui4 bin1 shi4/グイビンシ)に行きます。

私は南航のVIPですが、今回は、東航(dong1 hang2/ドンハン)のフライトで、北京へ行きます。
よって、東航のラウンジで休憩しました。

杭州空港は結構大きくで、大きい航空会社は、それぞれ専用のラウンジを持っているようです。

このラウンジはなかなかで、食べるものもいろいろありました。

もっとも、普通の料理には、あまり興味なかったのですが、ここで「片児川(片儿川)」(pian4 er2 chuan1/ピェンアチュアン)を提供しているのを見つけました。

「片児川」とは、杭州の名物です。

別の言い方をすれば「雪菜肉絲麺(雪菜肉?)(xue3 cai4 rou4 si1 mian4/シュエツァイロウスミェン)と言えるでしょう。

カラシナの漬物である「雪菜」(xue3 cai4/シュエツァイ)とブタニクの細切り「肉絲(肉?)」(rou4 si1/ロウス)、それにタケノコ「笋片」(sun3 pian4/スンピェン)を炒めたものを、麺の上にぶっかけたのが「片児川」です。

以前食べた際、あまり美味しいとは思いませんでした。

よって、今まで、杭州の名物と聞いても、ふーんという感じだったのですが、今回、どういう風の吹き回しか、食べてみようかなと思い、注文してみました。

ラウンジで出すものだからと言って、別に手を抜いている訳ではないのでしょうが、雪菜もタケノコも、ちょっとしか入っていません。

まあ、あまり期待していないので、構わないのですが、麺を食べてみます。

ただ、これが意外に美味でした。
あっという間に完食してしまいます。

考えて見れば、具など無くても、スープさえうまければ、うまい料理になるのかもしれません。


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