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   中医学博士 楊さちこの香港漢方生活大発見!   
大阪出身。中医学博士。香港人の夫と結婚してもうすぐ30年。ガイドブックにない香港や、「医食同源」の香港、平均寿命世界一である香港人の健康の秘訣などを日常生活の細々とした出来事を通じてお伝えします。

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  自炊男子。けんゆうの晩ごはんはペナンカレー。私の朝ごはんはアスパラガス...     
2020-05-26 07:18:01


けんゆうの晩ごはんは「ペナンカレー」だって。 それってシンガポールのペナンのカレー?って尋ねたら、そうらしいです。 それって、プラナカン料理のカレー?って尋ねたら、ココナッツミルク入ってるからきっとそう!とのこと。 ★プラナカン(ニョニャ)料理とは中国の料理法に、スパイスや木の実やココナッツミルクを多用するマレー料理をミックスさせ、さらにタイやインドのハーブからヨーロッパの調味料まで巧みに使いこなした料理。   ちなみに私の朝ごはんは、3種類のアスパラガスを蒸したのと、一昨日の晩ごはんの残りの魚肚とコーンのスープ ★魚肚(魚の浮き袋)チョウザメ・イシモチなどの浮き袋を乾燥した食品。アワビ・ナマコ・ふかひれと並ぶ中国4大海味の一つ。 コラーゲンを多量に含むので美肌に、また滋養強壮・精力増強にも良い。   ... [続きを読む]
 
  ●「温かく飲む」ということ。香港では夏でも温かく飲んでいます。     
2020-05-26 03:56:15


  健康長寿の街香港では、「温かく飲む!ということ」を大切にします。 例えば、香港の朝食でおなじみのお粥。香港のお粥は日本でいう三分粥くらい。朝いちばんにお腹を温めながら、栄養をとることができます。それで、健康な一日を過ごせると考えます。 例えば、毎日一度は飲むスープ。これは、チキンやポーク、魚からとったお出汁に、具が入っているもの。「具」は、季節や体の状態に合わせたものを入れます。それによって、夏バテ予防をしたり、風邪予防をしたりをします。 例えば、飲茶のときだけでなく、喉が乾く前に飲む中国茶。中国茶にはいろんな種類がありますが、生活習慣病予防として捉えられています。 また、漢方医が出す漢方薬は、水分たっぷりの煎じたものでもあります。漢方薬で、栄養や有効成分を体に与えるとともに、体の中の毒(老廃物=病気の種になる物質)を体外に排出するためには、温か... [続きを読む]
 
  明日、2020年5月27日の通勝(香港風水暦) 羽生善治の名言     
2020-05-26 02:58:23


 曖昧で答えのわからない状態というのは誰にとっても辛いものですが、私はそういう局面こそ強くなるチャンスだと常に考えるようにしています(羽生善治)   【ラッキーな干支】うし、とら、ひつじさる、とり 【するならこの日】お掃除 【しないほうがいいこと】縄をなう  [続きを読む]
 
  【ブックカバーチャレンジ】No.7『テンペスト』 今の時期、基本に立ち...     
2020-05-25 16:07:12


 【ブックカバーチャレンジBook Cover Challenge】 No.7関西日本香港協会の戒田会長からのご縁で知己を得た「plusui」の 伊藤 紀美子 (Kimiko Itoh)さんからバトンを受け取りました。 ブックカバーチャレンジのラスト7冊目は、『テンペスト』。 本の表紙写真を撮ろうと全4巻を並べてみて、初めて4冊を合わせて一幅の絵になる!ということに気づきました。 この表紙に描かれている龍たちの指の数は5本。首里城のあちこちを護る龍たち、琉球国王の衣装や持ち物にある龍たちの指の数は4本。昔中国では、皇帝がおつかいなさる龍だけが、5本の指を持っていました。皇帝の親族の龍の指は4本、皇帝にお仕えするものの龍の指は3本と決まっていました。 そして、『テンペスト (tempest) 』とは、英語で「嵐」、「暴風雨」、「動乱」などを意味する単語です。&n... [続きを読む]
 
  自炊男子。けんゆう。蝦醤(はーじょん)を使って野菜炒め。     
2020-05-25 13:58:27


実は、今朝とっても早くにけんゆうからろんちゃんに質問の嵐! それは、蝦醤(はーじょん)を使っての野菜炒めの作り方。 (そもそも、蝦醤とは、香港伝統の調味料。 アミや小えびなどの甲殻類を塩漬けにして発酵させ、ペースト状にしたもので、野菜炒めや蒸し魚などに独特の風味をつけるもの) けんゆうは、ケミカルな調味料からの脱出を考えているようです。 それで出来上がったのがこの野菜炒め。見た目、ちゃんと広東料理しています。 それにしても、いろんな本格的な調味料を揃えているみたい。けんゆうはどこまでいくんやろう?   李錦記 エビみそ 227gAmazon(アマゾン)1,296円   [続きを読む]
 
  ●「血液の脂肪」がたまっているのはこんな人。「血液の脂肪」を体外に排泄...     
2020-05-25 05:12:23


   ●「血液の脂肪」がたまっているのはこんな人 ・あぶらっこいものや肉食が好き・甘いものをよく食べる・ほとんど毎日お酒を飲んでいる・血縁に高脂血症のひとがいる・野菜や青魚はあまり食べない・水分をあまりとらない・運動不足である・食べ物は好き嫌いが多い・頭痛や肩こりなどの症状がある  ●どうして 血液に脂肪がたまるのか? 血液の脂肪とは、「中性脂肪」と「コレステロール」のことを指します。 中性脂肪は、からだを動かすエネルギー源、コレステロールは、細胞やホルモンの原材料で、本来はからだにとって必要なものなのですが、増えすぎると、血液がドロドロになってしまいます。 中性脂肪が、血液にたまってしまう原因は「からだの脂肪」がたまるのと同じで、脂肪分、糖分のとりすぎと、運動不足。コレステロールには、動脈の内側の壁に貼りついて血行をス... [続きを読む]
 
  明日、2020年5月26日の通勝(香港風水暦)     
2020-05-25 03:14:40


 家をきれいにする、約束を守る、お礼の手紙を書く、そういう基本をきっちり続けることが、自分の型の基本をつくってくれたと思っています (笑福亭鶴瓶)  【ラッキーな干支】ねずみ、とら、ひつじ、さる 【するならこの日】散髪 【しないほうがいいこと】遠出  [続きを読む]
 
  【ブックカバーチャレンジ】No.6『世界に通用するマナーを教えてさしあ...     
2020-05-24 23:04:32


   【ブックカバーチャレンジ Book Cover Challenge】 No.6関西日本香港協会の戒田会長からのご縁で知己を得た「plusui」の 伊藤 紀美子 (Kimiko Itoh)さんからバトンを受け取りました。 6冊目は、『世界に通用するマナーを教えて差し上げます』。 ひとは、生まれてから成長していく過程で、いろんな「初めて」のことに出会います。そして、大概がその初めてのことを誰かから教わります。それを誰から教わるかによって、人生が変わります。それを知ることによって、人生が豊かになります。 「マナー」は、日々の生活に必要不可欠です。日本では昔「行儀見習い」という習慣がありましたが、今では大変少なくなってきております。現在の学校でも、勉強には関係ないので教えてもらえていないような気がします。 監修の佐藤よし子先生は、英国貴族の館... [続きを読む]
 
  「あじさいの里」でショートステイ中の父と、香港にいながら、LINEでや...     
2020-05-24 09:19:03


  私の父は聾唖者で、要介護5です。電話で話すことはできません。コロナという状況の元、4月半ばからずーっとショートステイでした。元気にしているとの連絡はいただいていて、安心していました。 LINEで顔をみて話せる(手話)機会があるなんて思いもよりませんでした。 お約束の日が今日でした。ずーっと楽しみにしていました。 ろんちゃんとわたしが父の顔を見れただけでなく、ろんちゃんの携帯でけんゆうとメッセンジャーし、そこから、おじいちゃんに会うこともできました。 会話の後、こんな感じだったとの写真も送ってくださいました。上場さん、ありがとうございました。  IT技術の発展に感謝です。そして、忙しいにもかかわらずこの取り組みをしてくださる「あじさいの里」に大感謝です。   [続きを読む]
 
  コロナ規制緩和された今朝の大埔街市。新鮮な旬の野菜がいっぱい。そして、...     
2020-05-24 04:16:07


香港では、コロナ規制がずいぶん緩和されてきています。 香港の郊外の大埔地区には街市(市場)が点在しています。今日は、政府のビルの中にある大埔墟街市とその周りにある街市に行ってきました。 まず、大埔墟街市。二階には八百屋さんが軒を並べています。 ここは、生姜、ニンニク、エシャロットなど、薬味野菜の専門店。 香港地元野菜が中心の専門店。 落花生も旬です。 台湾のスイレンの茎も旬です。 そして、外の街市。私は果物は外で買います。 この山のようにあるのがマンゴスチン。そして、右のごつごつしたのがドリアン。旬シーズンに入りました。 昨日行ったお店では、「妃子笑」(言われはこちら)の旬はもうちょっとに見えたのですが、こちらで試食して十分美味しいのがわかったので買いました。(このお店のフルーツにはハズレがないのです)普通の茘枝(ライチ... [続きを読む]
 
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