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   チクチク テクテク 初めて日本に来たパグと30年ぶりに日...   
大好きな刺繍と大好きなパグ香港生活を30年で切り上げて、日本に戻りました。モモさん初めての日本です。

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  レモンのジャム     
2019-10-15 04:00:03


晴、16度、77%  友人から箱に入った荷物が届きました。箱を開けるとたくさんの梱包材の中から瓶が一つ出て来ました。「レモンジャム」でした。  早速、ひと口食べてみました。甘酸っぱいレモンの香りが口の中で弾けます。イタリアのジャムです。この香りを嗅いだ途端にイタリアのレモンリキュール「レモンチェッロ」を思い出しました。甘い甘い食後酒です。小さなブラスでちょっぴりいただくものですが、甘いのでつい飲み過ぎるとアルコールが高いので酔いがやって来る代物です。このジャムは同じ香りがします。マーマレードではなくジャムですが皮も実も一緒に煮詰めた感じのジャムです。もちろんとても甘く作られています。ひと口、ふた口。友人にお礼のメールを入れました。  友人の返事の中に「このジャムを食べたら、坂道を下りてくる真奈さんを思い出したので。」と書かれています。そういえば、この友人とは幾度か香港でモモさんの散歩に付き合ってもらっ... [続きを読む]
 
  カラスミの西京漬、納豆のパスタ      
2019-10-14 04:00:09


晴、16度、82%  秋という季節、よくお腹が空きます。ご飯が終わってもまだ物足りない。ご飯の後に納豆でもと食べ始めましたが、納豆ぐらいでは収まりそうもありません。又しても冷蔵庫を覗きます。飴色になったカラスミの西京漬がありました。 お酒で塩を抜いて、西京味噌を塗ってふた月です。端を切って納豆の残るお口に放り込みました。私の口で納豆とカラスミがドッキング。カラスミの西京漬は「カラスミ」とは別物に変身しています。ねっとりは変わらないのですが、塩っ気は抜けて微かに味噌の発酵臭がします。ほんのりと甘さを西京味噌からもらっています。そのカラスミが納豆と見事なハーモニーです。  カラスミの西京漬はまだ4分の3も残っています。そこで、パスタに合わせてみました。カラスミの西京漬は冷蔵庫から出してすぐに薄切りにします。最近流行りのすりおろしではしっかりと味わうことができません。納豆は友人の勧めでパックの中でかき混ぜまし... [続きを読む]
 
  今日は義母の92歳の誕生日です。     
2019-10-13 04:00:08


晴、20度、68%  義母は92歳を迎えます。昨年12月に骨折で入院して以来、ほとんど病院生活です。骨折ですので食事制限はありません。量が少ない病院食ですから、ほとんど毎日何か口に入れるものを持っていきます。入院中は大好きなビールも飲めません。私が見ても美味しそうとは言い難い病院の食事です。  昨日、ナースセンターで尋ねました。「明日が母の誕生日なので、昼食にうなぎを持って来てもいいでしょうか?」たとえ冷めていてもうなぎは匂いがします。同室の方にも申し訳ないと思います。お返事は「療養食をとっていますので、お断りします。」とのことでした。黙って持って行っても良かったのにと悔やまれますが、コソコソ食べてもらうのは嫌です。うなぎの件は義母にはまだ言っていませんでした。驚かせようと思っていました。  病院の帰りに一軒、施設の見学に行きました。家に帰って、今日のために何かケーキでも焼こうと考えていました。帰宅し... [続きを読む]
 
  メタセコイヤのある景色     
2019-10-12 04:05:55


曇り、23度、83% 大風  主人の東京の家のドアを開けると、4本のメタセコイヤの木が目に入ります。この景色が好きでたまりません。生きた化石と言われるメタセコイヤ、この木を好きだと思ったのは小学6年の時です。中学受験で訪れた武蔵野の街路樹でした。その高いこと、福岡育ちの私には頼もしく思えました。南方の大きな木とは放っている空気が違います。数年後、武蔵野の関東ローム層のことを学びます。私は勝手にこの土、この土地がメタセコイヤを大きく育てたのだと信じています。  初めて見た時は、下から見上げたメタセコイヤの木です。こんなに美しい姿だとは思ってもいませんでした。殊更、この4本のメタセコイヤは美しい姿をしています。先の尖具合、裾広がりの様、見惚れてしまいます。この木のすぐそばに立つと、その太い幹に鼻を寄せます。匂いはありません。抱きつきたいのを堪えます。「お歳はいくつ?」と聞いても答えてくれません。  細かい... [続きを読む]
 
  納豆の器     
2019-10-11 04:00:11


晴、18度、83%  納豆の器には六角形のものが良いと聞いたのはずいぶん以前のことでした。なぜ六角形が良いのか、かき混ぜるのに適しているからという理由だったと思います。うろ覚えなのは私はほとんど納豆を混ぜないからです。一方、主人はよくかき混ぜます。  主人も私も60年近く前の福岡生まれ、当時は納豆を食べる習慣などなかったこの地方です。二人とも納豆を口にしたのは高校を出て上京して以降のことです。良くかき混ぜて食べなさいなどと誰も教えてくれませんでしたから、私は軽くネギやお醤油が絡まる程度に混ぜます。先日、納豆チャーハンを作っていました。油をたっぷりと熱くした中に納豆を入れてあの粘りを切ります。その様子を見ていた主人にこっぴどく叱られました。「納豆はしっかりかき混ぜるんだよ!」その剣幕にびっくりします。主人は納豆を食べ始めた頃、関東出身の方によくかき混ぜるものだと教わったそうです。一説には200回という方も... [続きを読む]
 
  老人施設を2軒見学しました。     
2019-10-10 04:00:03


晴、16度、88%  今月初めに義母の介護度の見直し調査が行われました。現在、要支援2です。この調査が行われる度、立ち会って来ました。なぜか調査の方が来られると義母はハッスルします。みえる前からブツブツと今日の日付などを確認しています。今回の調査の方は今までの方とはちょっと違った質問でした。認知症は年相応と判断なさったと思います。この介護度によって選べる老人施設の範囲が変わります。私の母、義父と介護度の高かった人の施設探しをして来た経験があります。この数年の内に細かな決まりも出来て来ました。  昨日伺った2軒は病院のソーシャルワーカーの方のおすすめでした。病院内のケアマネージャのようなことをする人です。老人介護施設は年々数を増しています。何を基準で選べばいいのか私なりに模索します。昨日の2軒は、「環境はいいけれど建物が古い」「建物は新しいけれどリハビリの施設などが物置になっていて運営の雑さを感じる」もの... [続きを読む]
 
  なめくじハウス、再び登場     
2019-10-09 04:00:05


晴、16度、77%  朝が少し涼しくなると秋蒔きのハーブの種を蒔きます。ルッコラ、チャービル、パクチー、パセリ、どれも家で採った種です。苗用のポットは使わず直蒔きします。今年も先週蒔きました。1週間もすると芽が出始めます。ほっと安堵。ところが一晩明けてみると、どの新芽も跡形も無くなっていました。がっかりというより怒りが湧いて来ました。今年は珍しい芋虫たちが出現しました。大きさも5センチ近くある緑と黒のシマシマです。全部私の手で始末しました。でも新芽の周りには大きなフンもありません。とすると、なめくじに違いありません。  春に買った「なめくじハウス」はもう使い切っています。急いで新しいものを買いに行きました。ホームセンターの園芸用品売り場には「なめくじ」対策の薬がたくさん積まれています。ということは私以外にも「なめくじ」を目の敵にする人が大勢いるわけです。「なめくじハウス」以外の薬の裏書も注意深く読みまし... [続きを読む]
 
  主人と二人で昔住んでいた町を訪ねました。     
2019-10-08 04:01:00


曇、22度、81%  日本を離れる前に家族んで住んでいた町を時折訪ねます。40歳を過ぎた息子が幼稚園に入ったのも小学校に入学したのもこの町です。古い住宅街です。街並みは変わりませんが、私鉄の駅は地下に入りました。駅前のお店も知っているお店はほとんど姿を消しました。駅舎だけは変わらず保存されています。  駅前のロータリから伸びる放射線状のいくつかの道がある特徴ある眺めです。 この町が開発された時の決まり事で家の外回りは低い大谷石の石垣、その上は生垣と決まっていたそうです。整然とした美しさがありました。生垣の木は好きなものを使っていても生垣の間からはお家の様子が伺えます。洋館あり日本家屋ありの街並みでした。今では外塀は様々です。流石に高い塀を張り巡らしている家は奥まったところにしかありません。  道沿いのイチョウの木は深い木陰を作っています。 この道が我が家に通じる道でした。突き当たりは公園があり緩やかな... [続きを読む]
 
  岸田劉生展 東京ステーションギャラリー     
2019-10-07 04:06:19


曇、19度、75%  一昨日、上京しました。いつものようにお昼前に福岡を発ちます。羽田に着くと、思いかけず主人以外にも息子と孫娘の出迎えに会いました。行く前から、羽田から東京駅に行きたいと主人には伝えてありました。ステーションギャラリーで開催中の「岸田劉生展」に行くためです。空港で孫娘たちとは別れて東京駅に向かいます。主人と一緒に訪れる美術展は何年ぶりでしょう。  岸田劉生没後90年を記念しての催しです。岸田劉生の描いたものは娘「麗子像」の数々の絵しか実際に見たことがありません。ただ、雑誌「白樺」に投稿していた劉生の文章をまとめた本を数年前に読みました。劉生自身の生い立ちやその画歴もおおよそは知っているつもりでした。今回は時系列に展示されています。画家を主体にした場合、美術展は時系列に展示するのが基本だと思います。画家の作品、その頃どんな人に師事し何に影響を受けていたか、どういう交友関係にあったのか、そ... [続きを読む]
 
  蒸し鳥のオープンサンドイッチ     
2019-10-06 04:33:34


曇、20度、91%  オープンサンドイッチもいろんな呼び方があります。フランス風なら「タルティーヌ」北欧風なら「スモーブロー」、パンの種類が違うとか言われますがパンの上に具材がのっている単純な食べ物です。ジャムだってよし、魚介類だってよし、ローストしたお肉でもこれといって決まりはありません。  初めてスモークサーモンやマリネしたエビがのったオープンサンドイッチを食べたのは、スカンジナビア航空の機内食でしたからさしずめ「スモークブロー」だったのだと思います。今から半世紀以上前の機内食はエコノミーでも豪華でした。  残り物のお肉やお魚のオイル漬けを乗せることが多いのですが、わざわざ蒸し鶏をオープンサンドイッチのために作りました。ローストした鶏肉よりジューシに仕上がる蒸し鶏が好きです。皮の香ばしさは、ローストしたものには劣ります。その上、蒸した後の蒸し汁は美味しいスープとして使います。このお昼ご飯のために朝... [続きを読む]
 
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